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おすすめ商品

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  木の芽と鴨肝のｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ風ﾊﾟｽﾀ【冷凍 賞味期限60日】

  こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
  冷凍のまま温めてお召し上がりください。
  
  
  『木の芽と鴨肝のソース』は葉山椒、松の実、にんにくと、合鴨の肝肉をオリーブオイルと合せたジェノベーゼ風ソースです。葉山椒を使っていますので、バジルとはまた違った爽やかな香りを楽しんでいただける和洋風パスタです。鴨肝がチーズのようなコクを出しているのもポイントです。
  
  木の芽と鴨肝のソースは、袋のまま事前に冷蔵庫内または、流水で解凍してください。生パスタ（リングイネ）は沸騰したお湯に1％の塩を加えた中へ、冷凍のままパスタを入れ４分間湯がいてください。
  
  
  ●内容量 ：
  木の芽と鴨肝のソース50ｇ・生パスタ100ｇ
  ●賞味期限：
  冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
  ●原材料 ：
  ソース〔オリーブオイル（スペイン産）、鴨肝肉（国産）、葉山椒、松の実、塩、にんにく〕
  パスタ〔小麦粉（国内製造）、卵、食塩、植物油脂、（一部に小麦・卵を含む）〕
  ※添加物･保存料等一切使っておりません。

  1,080円（税込）

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  合鴨のﾗｸﾞｰｿｰｽと生パスタ【冷凍 賞味期限60日】

  こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
  冷凍のまま温めてお召し上がりください。
  
  
  ラグ―ソースは合鴨のモモ肉と、玉ねぎ、トマトを赤ワインやローリエ、オレガノなどのハーブと一緒に長時間じっくりと煮込んでおります。
  生パスタ（タリアテッレ）はラグ―ソースと相性が良い幅6㎜程の平たいパスタです。生パスタ特有の程よいもちもちさと歯切れの良さが特徴です。
  
  ラグーソースは冷凍のまま湯せんで温めて、生パスタ（タリアテッレ）は沸騰したお湯に1％の塩を加えた中へ、冷凍のままパスタを入れ４分間湯がいてください。
  麺が太くソースがからみやすいので、濃厚なラグ―ソースとの相性は抜群です。ホロホロに煮込んだ合鴨肉を絡めながらお召し上がり下さい。
  
  
  ●内容量 ：
  ラグーソース140ｇ・生パスタ100ｇ
  ●賞味期限：
  冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
  ●原材料 ：
  ソース〔玉ねぎ（国産）、トマト、合鴨肉（国産）、赤ワイン、みりん、酒、塩、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、にんにく、コショウ、オレガノ、ローリエ、昆布〕
  パスタ〔小麦粉（国内製造）、卵、食塩、植物油脂、（一部に小麦・卵を含む）〕
  ※添加物･保存料等一切使っておりません。

  1,080円（税込）

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  鴨みそ

  合鴨ロースを作るときに出来る切り落しの雑肉を細切れにし、少量のニンニクと 大量の玉ねぎのみじん切りをカレーのルーを作るときのように長時間炒めて、 前述の鴨肉を入れて炊き込み、地元の味噌で合え、砂糖・醤油・お酒で味を 整えました。
  
  何せ、鴨の旨味がいっぱいの「肉味噌」です！
  
  ＜オススメのお召し上がり方＞
  ◆何より、ご飯にあいます。おにぎりにも最適。◆生野菜(セロリ、レタス、きゅうり等)によくあいます。◆お酒のアテとしてもぴったり。
  
  ●内容量：
  200g
  ●賞味期限：
  冷蔵（10℃以下）で製造日より90日間
  ●原材料：
  米麹味噌、合鴨肉（国産）、砂糖、玉ねぎ、醤油（大豆・小麦含む）、酒、みりん、にんにく、胡麻油、酢、唐辛子、昆布
  ※添加物･保存料等一切使っておりません。
  
  ※こちらの商品はご自宅用となりますので、箱のご用意がございません。
  贈答用でご利用の場合は、 「鴨みそ・ピリ辛みそ【箱入り】」や 詰合せギフトなど色々ご用意しております。 以下のボタンをクリックしてください。
  
  
  この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

  864円（税込）

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  鴨・あゆセット 2

  日頃お世話になっている、あの方への贈り物に最適です！
  
  ●内容：
  【合鴨ロース煮(140g)・だし(90g)】ｘ１
  ・小あゆの山椒煮 / 若あゆ（80ｇ）ｘ１
  ※こちらの商品は箱に入っています。
  
  ●賞味期限：
  ・合鴨ロース煮 / 冷蔵（10℃以下）14日間
  ・若あゆ / 冷蔵（10℃以下）45日間
  
   

  3,784円（税込）

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  合鴨ロース煮・ハーフサイズ

  少人数(2～3人)の食べ切りサイズ。
  合鴨ロースと原材料は一緒ですが、半分に切って焼いているので少し肉汁が落ちて、ほんの少し肉が締まります。
  香り等には違いは無く、使い勝手を考えると便利です。冷凍保存され、食べる前の日に冷蔵庫に入れてゆっくり解凍し薄く切って香りのある野菜とお召し上がり下さい。
  
  【2019年10月1日から「合鴨ロース ハーフサイズ」は規格が変わりました！】
  125ｇ入り￥2,050+税→140ｇ入り￥2,300+税 に変更。
  原材料の合鴨肉をより良くする努力をした結果、合鴨肉のサイズが大きくなってしました。
  それに伴いまして規格を変更する運びとなりました。
  誠に勝手ではございますが、何卒ご了承下さいませ。
  
  
  ●内容量 ：
  合鴨ロース煮肉 140g・だし醤油 90g
  ●賞味期限：
  冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間
  ●原材料 ：
  合鴨肉（国産）・昆布だし・醤油（大豆・小麦含む）・酒・みりん・砂糖・さば節・ゆず・酢
  ※添加物･保存料等一切使っておりません。
  
  ※こちらの商品はご自宅用となりますので、箱のご用意がございません。
  　贈答用でご利用の場合は、以下のボタンをクリックしてください。
  
  
  この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

  2,484円（税込）

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  ちらし寿司の素

  私達のおばあちゃんが作っていた田舎風の『ちらし寿司の素』です。「桃の節句」には、とれたての若鮎の佃煮と共に、隣近所や親戚中に配ったものです。ご飯にさっと、まぜていただくだけで、簡単で美味しい、ちらし寿司が完成いたします。２合用のセットです。
  一湖房が作るちらし寿司なので具材に合鴨肉を隠し味程度に入れてコクを出しているのもポイントです。また、ちりめんじゃこが味にインパクトを与えています。 季節のお野菜をトッピングしたり、天ぷらやおすましなどとご一緒に楽しんでくださいね。
  
  ●内容量 ：
  ・ちらし具：160g、椎茸煮：50g、すし酢：50g、紅生姜：5g
  ●賞味期限：
  冷蔵（10℃以下）で製造日より60日間
  ●原材料 ：
  だし汁（昆布、鰹節、さば節）、人参、筍、ふき、合鴨肉（国産）、れんこん、油揚、かんぴょう、高野豆腐、椎茸（国産）、砂糖、酢、酒、じゃこ、生姜、醤油（大豆、小麦を含）、みりん、塩、梅
  
  
  
  【お召し上がり方】
  具材、すし酢、椎茸甘煮、紅ショウガをセットに致しました。
  具材にはたっぷりの「ちりめんじゃこ」と、「合鴨肉」を隠し味程度に入れて、コクを出しています。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さや、香りのよい木の芽などをトッピングしてお召し上がりください。
  
  1，まずは２合の炊きたてご飯に、すし酢を全体にまわしかけます。ここですぐに米を混ぜるのではなく、米にすし酢が浸透する時間、ほんの５秒くらいでいいので待ってから混ぜ合わせます。
  
  2，ご飯を混ぜるときはしゃもじを大きく動かし、米を切るように混ぜ合わせていきます。ごはんがつぶれないように、全体が寿司酢をまとって、つややかに輝くまで手早く合わせます。 少し、お米の表面の水分がなくなるぐらいが目安です。
  
  3，人参、筍、ふき、合鴨肉、油揚、かんぴょう、高野豆腐、椎茸、じゃこなどを細かく刻み、やさしく味付けした具材を、すし飯にまぜあわせていきます。こちらもだまにならないように手早くあわせてください。
  
  4，出来上がったすし飯に、椎茸の甘煮、紅生姜をのせていきます。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さや、香りのよい木の芽などをトッピングして完成です。
  こだわりポイントとお召し上がり方はこちらをご覧ください　 ＞＞クリック

  864円（税込）

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  小あゆの山椒煮 / 若あゆ（160ｇ）

  待望の「小あゆ」がようやく炊けました。
  まだまだ小さめですが、爽やかな鮎の香りがする
  美味しい小あゆでございます。
  若いぶん苦みが少なく、とても食べやすいのが特徴です。
  佃煮とは思えない、柔らかいやさしい味に仕上げています。
  
  
  ●内容量 ：
  160g
  ●賞味期限：
  冷蔵（10℃以下）45日間
  ●原材料 ：
  鮎（滋賀県産）、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、山椒、酢、昆布、さば節、鰹節、酒
  
  ※本品はえびが混入する漁方で採取したあゆを使用しています。
  ※添加物･保存料等一切使っておりません。

  1,944円（税込）

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  小あゆの山椒煮 / 若あゆ（80ｇ）

  待望の「小あゆ」がようやく炊けました。
  まだまだ小さめですが、爽やかな鮎の香りがする
  美味しい小あゆでございます。
  若いぶん苦みが少なく、とても食べやすいのが特徴です。
  佃煮とは思えない、柔らかいやさしい味に仕上げています。
  
  
  ●内容量 ：
  80g
  ●賞味期限：
  冷蔵（10℃以下）45日間
  ●原材料 ：
  鮎（滋賀県産）、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、山椒、酢、昆布、さば節、鰹節、酒
  
  ※本品はえびが混入する漁方で採取したあゆを使用しています。
  ※添加物･保存料等一切使っておりません。

  1,080円（税込）

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