一湖房オンラインショップ

暑い夏に召し上がっていただきたい「冷たい」お蕎麦を作りました。
すだちの香りが漂う爽やかな『冷かけそば』です。
ダシのきいたお出汁に「すだち」を浮かべると、程よい酸味が涼を感じさせてくれます。さっぱりとした中にも合鴨肉があり食べ応えがあります。２人前のセットです。

●内容量 ：
だし280g×2・干そば200ｇ・合鴨肉20g×2・すだち2個
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で発送日より５日間
※賞味期限が短いですので、お気を付けください。
●原材料 ：
つゆ【醤油(大豆・小麦含む)[国内製造]、酒、みりん、昆布、さば節、鰹節、すだち、塩、酢】
めん【そば粉(国産)、小麦粉、食塩、山芋粉】
具【合鴨ロース[合鴨肉(国産)、みりん、酒、塩、醤油(大豆・小麦含む)、昆布、さば節、鰹節、すだち、酢]、すだち】
※添加物･保存料等一切使っておりません。

【お召し上がり方】
1，蕎麦をたっぷりのお湯で茹でます。国産の玄蕎麦を使っています。たっぷりのお湯で約４分半湯がいてください。
2，蕎麦を湯がいている間に「すだち」を薄く輪ぎりに切っておきます。
3，茹で上がった蕎麦をざるにあげて、たっぷりの氷と水で手際よく蕎麦をしめていきます。蕎麦のヌメリが取れたら水切りします。ここで、よく水切りしておく事がポイントです！
4，器に蕎麦と合鴨肉とすだちを盛り付けて、よく冷やしたお出汁をかけて完成です。さっぱりとした喉越しのよい『すだち鴨そば』をお楽しみください。

アヒージョは「すりおろしたニンニク」をたくさん入れたオイルで煮た、スペインの小皿料理です。当品は合鴨の肝肉、砂肝、心と、色々なキノコを入れてゆっくり煮てあります。小鍋に移して、充分加熱してからお召し上がり下さい。このオイルをバケットにつけて食べるのが美味なのです。

●内容量：
160g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
合鴨肝肉（国産）、食用油（ぶどう油、オリーブ油）、しめじ、椎茸、マッシュルーム、トマト、ニンニク、塩、唐辛子、コショウ
※添加物･保存料等一切使っておりません。


＜アヒージョのパスタの作り方＞
「合鴨の肝肉とキノコのアヒージョ」を《パスタソース》に。
〝もうひと手間"かけていただくと「素敵な食卓」が演出できます。

【ご用意いただきたいもの】
季節の野菜（菜の花や筍など適量）、パスタ（乾麺400ｇ程度）、バケット（適量）、塩コショウ 少々
【作り方】
①たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタをゆがいて下さい。
②季節のお野菜を適当な大きさに切り、召し上がれる状態にしてから（下茹でなどの必要なものは済ませる）当品のオイルと共に①のパスタを絡めて、出来上がりです。

合鴨の肝肉をよく洗って血抜きし、食べやすいサイズにカットした後、特製の出汁と土生姜でほっくりと煮ています。以前「鴨でジンジャー」のネーミングで販売していた商品の進化版です。

ご飯と一緒でも、お酒のアテとしても・・・


●内容量：
合鴨肝肉100g・ だし醤油 80g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
合鴨肉の肝臓（国産）、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、酒、砂糖、昆布、さば節、鰹節、生姜、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。