一湖房オンラインショップ

２０２３年 ２月限定で『合鴨とセリ鍋セット』を販売いたします。こちらのセットは「冷蔵便」でお届けいたします。

　　

一湖房では通常とは違う方法で合鴨を育て、「鴨肉としての美味しさ」を追求しております。この合鴨肉を使った『一湖房の合鴨鍋セット』を販売しておりますが、『合鴨』を季節のお野菜と合わせて召し上がってもらいたい。そんな思いで今年も期間限定で『合鴨せり鍋セット』を販売いたします。「京せり」「春菊」が旬の２月、週末限定でお届けいたします。

【ご注意ください】

『合鴨とセリ鍋セット』は、冷蔵便でお届けいたします。発送日より３日間（届いた翌日又は、当日まで）の賞味期限となります。賞味期限が大変短いですのでご注意ください。

一湖房の『合鴨せり鍋セット』を、いっそう美味しく召し上がっていただく為に、「お豆腐」は滋賀県米原「北新豆腐店」さんと、「京セリ」「春菊」は京都「八百一本館」さんに。「粉山椒」は大阪堺「やまつ辻田」さんにご協力いただきました。
ただ、いずれも大量生産ではなく、商品に真心をこめてお作りしたものですので、数に限りがございます。
みなさまには、ご不便をおかけして大変申し訳ございませんが、販売は２月末までで、毎週金・土が発送日とさせていたきます。

●内容量：
・京セリ　×２束
・春菊 ×１束
・特製の豆腐×１丁
・合鴨肉（ロース・モモ） ２１０g　×１
・つみれ １５０g　×１
・出汁 ４８０g　 ×２
・粉山椒
※添加物･保存料等一切使っておりません。

●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で発送日より３日間

【ご用意いただくもの】
せりと春菊はざく切りに、豆腐は大きい角切りに切り分けておきます。
薬味として生姜（すりおろし）も美味です。
〆には　おうどん又は雑炊用のご飯をご用意下さい。

≪「せり」「春菊」と「豆腐」以外に当お鍋に合うもの≫
長ネギ、九条ネギ、水菜、白菜等お好みで加えて下さっても美味です。

【お召し上がり方】
①お出汁を1袋分お鍋に入れて火をつけます。（もう１袋はお好みで足しながらお使い下さい）
②熱が上がりましたら、つみれを１センチ程度の大きさにスプーンですくい入れ、合鴨肉のうち角切りになった脂の多い部位（モモ肉です）と、豆腐を入れてふたをします。
注：出汁が美味しくなりますので、つみれは最初にたくさん(全量の半分以上)入れて下さい。せりと春菊以外のお野菜をご用意いただいた場合はこのタイミングで入れて下さい。
③再度沸騰してきたら、せりと春菊を入れて、合鴨肉のロース肉を入れて出来上がりです。
注：少し出汁の味をみていただいて、お味が薄い場合は、塩をほんの1つまみ加えて下さい。
④薬味としてすりおろした生姜や、粉山椒がよく合います。
⑤〆におうどんを入れての「鴨なんば」になさっても、「雑炊」でも美味しくお召し上がりいただけます。

合鴨の肝肉をよく洗って血抜きし、食べやすいサイズにカットした後、特製の出汁と土生姜でほっくりと煮ています。以前「鴨でジンジャー」のネーミングで販売していた商品の進化版です。

ご飯と一緒でも、お酒のアテとしても・・・


●内容量：
合鴨肝肉100g・ だし醤油 80g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
合鴨肉の肝臓（国産）、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、酒、砂糖、昆布、さば節、鰹節、生姜、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。