一湖房オンラインショップ
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私たちが作る合鴨製品は全て「京鴨」を使用しているのが１番の特徴となります。
衛生的でストレスフリーな環境で育てられた良質な京鴨肉は、臭みがなく鴨本来の旨みと程よく柔らかな肉質を持ち合わせた調理するうえで申し分ない合鴨肉です。
一湖房では、厳選された良質な合鴨胸肉を使用し1枚1枚丁寧に下処理をした後、皮面のみを焼き余分な脂を落とし特製の出汁醤油で煮びたしにしています。
その後、しっとりと程よいレアに仕上げていくために、特に火加減、時間、温度管理に徹底し仕上げています。
合鴨胸肉1枚サイズです。
合鴨ロース煮の中でも一回り大きく育ち、赤身が肉厚で、且つ、赤身と脂身のバランス良いものを使用しています。
また、調味料もみりんやお酒にもこだわり、配合も変えております。
「プレミアム」だけに付いてくる粉山椒が、鴨の旨みをいっそう引き立ててくれます。
ワンランク上の贅沢な合鴨ロース煮をお楽しみください
一湖房不動の人気No.1商品です。
合鴨胸肉1枚サイズ。
切り口がなくよりレアに仕上がってます。
4〜6人前で召し上がっていただくのにおすすめです。
>>ご自宅用【冷蔵】
>>ご自宅用【冷凍】
>>ギフト・贈り物①【冷蔵】
>>ギフト・贈り物②【冷蔵】
※「>>ギフト・贈り物」はその他の商品とセットになった商品もございます
合鴨ロース煮の合鴨胸肉を半分にカットしたハーフサイズになります。
厚さにもよりますが約12〜15切れにカットいただけ2～3人前で召し上がっていただくのにおすすめです。
>>ご自宅用【冷蔵】
>>ご自宅用【冷凍】
>>ギフト・贈り物①【冷蔵】
>>ギフト・贈り物②【冷蔵】
>>ギフト・贈り物③【冷蔵】
※「>>ギフト・贈り物」はその他の商品とセットになった商品もございます
一湖房の中で最高級の合鴨肉です。
特別に通常より長く飼育（75日間）された合鴨肉を使用しています。
収穫できる時期が限られているので、この合鴨肉がある時しか作れない限定商品です。
長期飼育することにより、合鴨肉の脂の甘味と赤身の旨みが増し、全てにおいてバランスよく優秀な肉に仕上がっています。噛みしめるごとに旨みが口の中に広がり、違いを感じていただけることと思います。
原材料からこだわった一湖房自慢の「長期飼育 合鴨ロース煮」です。
合鴨ロース250gサイズのものをカットしております。
「カットしたものはないの？」という多くのお声から誕生しました。
使い勝手はよいですがスライスしている分、解凍後は味が落ちていきますので冷凍流通を基本としております。お客様には召し上がる直前に解凍しお召し上がりいただくことをお勧め致します。
>>ご自宅用（70g）【冷凍】
>>ご自宅用（130g）【冷凍】
>>ギフト・贈り物①（70g）×3【冷凍】
>>ギフト・贈り物②（130g）×2【冷凍】
