一湖房オンラインショップ 13,200円(税込)以上のご購入で送料無料
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バラエティーセット 5
5,404円(税込)
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骨付き鴨のコンフィ【冷凍 賞味期限60日】
1,944円(税込)
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木の芽と鴨肝のジェノベーゼ風パスタ【冷凍】
1,080円(税込)
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合鴨の赤ワインとバルサミコソース 添え【冷凍】
こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してください。
合鴨肉には火が通っておりますが、軽く両面を焼いて頂くことで、さらにおいしくお召し上がりいただけます。
添付の 赤ワインとバルサミコ酢を合せた甘酸っぱいソースは、柔らかくジューシーな合鴨肉にとても良くあいます。
●内容量:
合鴨肉120g・ソース15g
●賞味期限:
冷凍(-18℃以下)で発送日より60日間
●原材料:
合鴨肉〔合鴨肉(国産)、塩、黒コショウ〕
ソース〔赤ワイン、バルサミコ酢、食用綿実油、グレープシードオイル、米油、バター、塩、砂糖、黒コショウ、タイム、唐辛子〕 ※添加物・保存料等一切使っておりません。
≪ お召し上がり方 ≫
1、お召し上がりの前日から冷蔵庫でゆっくりと自然解凍していただきましたら、調理前に30分ほど常温に戻しておくことをおすすめします。
2、袋からお肉を取り出し、ブロックのままフライパン(中火)で皮面、赤身の両面をそれぞれ約1分くらい焼いてください。 ※ほんの少し焼き色がつく程度です。
3、薄くスライスし、お皿に盛り付け、添付ソースをつけてお召し上がりください。
2,592円(税込)
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夏の鴨セット 1 【冷凍】
5,296円(税込)
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骨付き鴨のコンフィ
1,944円(税込)
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親鴨のテリヤキ
親鴨=一年半卵を産んでくれた合鴨の親鴨です。
親鴨は肉はかたいのですが、かめば旨みがにじみ出る美味しいお肉です。
表面に小麦粉をつけてカリカリに焼いてから、山椒と柚子のトロミのあるソースに絡めて仕上げています。
●内容量:
合鴨肉100g、和風タレ40g
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で製造日より14日間
●原材料:
合鴨肉(国産)、昆布だし、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん、砂糖、ゆず、山椒、小麦粉、さば節、鰹(国内産)、酢、こうじ、こしょう、塩
※添加物・保存料等一切使っておりません。
【お召し上がり方】
ソースから取り出して、3mm程度の薄めにスライスし冷たいままお召し上がりください。お好みでソースをタレとして。付け合わせにはネギやクレソン、カイワレ大根など香りの強い野菜がよく合います。
1,512円(税込)
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親鴨のテリヤキ【冷凍 賞味期限60日】
こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。
親鴨=一年半卵を産んでくれた合鴨の親鴨です。
親鴨は肉はかたいのですが、かめば旨みがにじみ出る美味しいお肉です。
表面に小麦粉をつけてカリカリに焼いてから、山椒と柚子のトロミのあるソースに絡めて仕上げています。
●内容量:
合鴨肉100g、和風タレ40g
●賞味期限 :
冷凍(-18℃以下)で発送日より60日間
●原材料:
合鴨肉(国産)、昆布だし、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん、砂糖、ゆず、山椒、小麦粉、さば節、鰹(国内産)、酢、こうじ、こしょう、塩
※添加物・保存料等一切使っておりません。
【お召し上がり方】
ソースから取り出して、3mm程度の薄めにスライスし冷たいままお召し上がりください。お好みでソースをタレとして。付け合わせにはネギやクレソン、カイワレ大根など香りの強い野菜がよく合います。
1,512円(税込)
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合鴨の肝肉とキノコのアヒージョ
アヒージョは「すりおろしたニンニク」をたくさん入れたオイルで煮た、スペインの小皿料理です。当品は合鴨の肝肉、砂肝、心と、色々なキノコを入れてゆっくり煮てあります。小鍋に移して、充分加熱してからお召し上がり下さい。このオイルをバケットにつけて食べるのが美味なのです。
●内容量:
160g
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で製造日より45日間
●原材料:
合鴨肝肉(国産)、食用油(ぶどう油、オリーブ油)、しめじ、椎茸、マッシュルーム、トマト、ニンニク、塩、唐辛子、コショウ
※添加物・保存料等一切使っておりません。
<アヒージョのパスタの作り方>
「合鴨の肝肉とキノコのアヒージョ」を《パスタソース》に。
〝もうひと手間"かけていただくと「素敵な食卓」が演出できます。
【ご用意いただきたいもの】
季節の野菜(菜の花や筍など適量)、パスタ(乾麺400g程度)、バケット(適量)、塩コショウ 少々
【作り方】
①たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタをゆがいて下さい。
②季節のお野菜を適当な大きさに切り、召し上がれる状態にしてから(下茹でなどの必要なものは済ませる)当品のオイルと共に①のパスタを絡めて、出来上がりです。
864円(税込)
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鴨ロース・パスタセット 2 【冷凍】
4,864円(税込)
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木の芽と鴨肝のジェノベーゼ風ソース【冷凍 賞味期限60日】
864円(税込)
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ちらし寿司の素
私達のおばあちゃんが作っていた田舎風の『ちらし寿司の素』です。「桃の節句」には、とれたての若鮎の佃煮と共に、隣近所や親戚中に配ったものです。ご飯にさっと、まぜていただくだけで、簡単で美味しい、ちらし寿司が完成いたします。2合用のセットです。
一湖房が作るちらし寿司なので具材に合鴨肉を隠し味程度に入れてコクを出しているのもポイントです。また、ちりめんじゃこが味にインパクトを与えています。 季節のお野菜をトッピングしたり、天ぷらやおすましなどとご一緒に楽しんでくださいね。
●内容量 :
・ちらし具:160g、椎茸煮:50g、すし酢:50g、紅生姜:5g
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で製造日より60日間
●原材料 :
だし汁(昆布、鰹節、さば節)、人参、筍、ふき、合鴨肉(国産)、れんこん、油揚、かんぴょう、高野豆腐、椎茸(国産)、砂糖、酢、酒、じゃこ、生姜、醤油(大豆、小麦を含)、みりん、塩、梅
【お召し上がり方】
具材、すし酢、椎茸甘煮、紅ショウガをセットに致しました。
具材にはたっぷりの「ちりめんじゃこ」と、「合鴨肉」を隠し味程度に入れて、コクを出しています。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さや、香りのよい木の芽などをトッピングしてお召し上がりください。
1,まずは2合の炊きたてご飯に、すし酢を全体にまわしかけます。ここですぐに米を混ぜるのではなく、米にすし酢が浸透する時間、ほんの5秒くらいでいいので待ってから混ぜ合わせます。
2,ご飯を混ぜるときはしゃもじを大きく動かし、米を切るように混ぜ合わせていきます。ごはんがつぶれないように、全体が寿司酢をまとって、つややかに輝くまで手早く合わせます。 少し、お米の表面の水分がなくなるぐらいが目安です。
3,人参、筍、ふき、合鴨肉、油揚、かんぴょう、高野豆腐、椎茸、じゃこなどを細かく刻み、やさしく味付けした具材を、すし飯にまぜあわせていきます。こちらもだまにならないように手早くあわせてください。
4,出来上がったすし飯に、椎茸の甘煮、紅生姜をのせていきます。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さや、香りのよい木の芽などをトッピングして完成です。
こだわりポイントとお召し上がり方はこちらをご覧ください >>クリック
864円(税込)
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鴨汁そばセット【冷凍便】
1,728円(税込)
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合鴨deジンジャー(合鴨の肝の生姜煮)
756円(税込)
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小あゆと木の芽煮(90g)
待望の「小あゆ」がようやく炊けました。
しっかり脂がのって育った小あゆを、新鮮なまま出来るだけ柔らかく、
優しい味に「葉・花山椒」と煮上げております。
鮎のワタの苦味も旨みとして召し上がっていただけます。
●内容量 :
90g
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で45日間
●原材料 :
鮎(滋賀県産)、砂糖、醤油(大豆・小麦含む)、みりん、葉・花・実山椒、酒、昆布、さば節、鰹節、酢
※本品はえびが混入する漁方で採取したあゆを使用しています。
※添加物・保存料等一切使っておりません。
1,080円(税込)
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あゆのコンフィ
648円(税込)
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夏の鴨セット 2 【冷凍】
4,216円(税込)
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合鴨ロース煮セット 5
7,672円(税込)
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合鴨ロース煮セット 4
5,188円(税込)
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合鴨ロース煮セット 3
2,704円(税込)
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合鴨ロース煮セット 2
8,860円(税込)
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合鴨ロース煮セット 1
4,540円(税込)
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プレミアム・合鴨ロース煮セット2
11,020円(税込)
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プレミアム・合鴨ロース煮セット1
5,620円(税込)
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すだち鴨そば(4人前)セット
3,676円(税込)
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すだち鴨そば(2人前)セット
1,728円(税込)
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お酒ギフト1
5,324円(税込)
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お酒ギフト2
5,324円(税込)
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お酒ギフト7
5,864円(税込)
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お酒ギフト8
5,864円(税込)
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鴨・あゆ・鴨汁そばセット
5,512円(税込)
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鴨・あゆセット 2
5,620円(税込)
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鴨・あゆセット 1
3,784円(税込)
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鴨・あゆセット 3
4,648円(税込)
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バラエティーセット 1
5,404円(税込)
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バラエティーセット 2
3,568円(税込)
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バラエティーセット 3
4,270円(税込)
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バラエティーセット 4
7,942円(税込)
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バラエティーセット 7
4,324円(税込)
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鴨ロース・パスタセット 1 【冷凍】
4,864円(税込)
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スライス合鴨ロース煮セット2【冷凍】
5,404円(税込)
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スライス合鴨ロース煮セット1【冷凍】
4,756円(税込)
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合鴨の親子丼の素セット【冷凍】
こちらは「冷凍便」でお届けいたします。
お使いになる前に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。
合鴨肉を使った親子丼の素セットです。
合鴨肉の旨みを含んだ、特製タレが卵ととてもよく合います。冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、時間がない時や小腹がすいた時などにパパっと作れて便利なアイテムです。
●内容:
合鴨の親子丼の素 (合鴨肉60g、玉ネギ入りタレ80g)x6
●賞味期限:
冷凍(-18℃以下)60日間
●原材料:
【合鴨の親子丼の素】
合鴨肉(国内産)、昆布だし、玉ネギ、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん、砂糖、干し椎茸(国内産)、さば節、鰹節、酢
※こちらの商品は箱に入っています。
【お召し上がり方】〈合鴨の親子丼の素1袋〉
鶏卵は2個ご用意ください。
①卵をボールに割って、とき卵にしておきます。(この時混ぜすぎないようにして下さい)
②具材を小さなフライパンで沸騰させ、溶いたタマゴを鍋の中心から「の」の字を書くようにまわしながら2/3位入れます。
③ある程度タマゴが固まってきたら、残りの溶き卵をフチの方からまわしながら鍋に入れます。★ポイント・・・半熟程度で一旦火を止め、10秒ぐらいそのまま待ちます※
④再度、火を入れ再沸騰させたら、熱々のご飯1人前(約200g)の上からさっとかけて出来上がりです。
※10秒程度、火を止めることによってお鍋から具が離れやすくなります。
4,108円(税込)
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合鴨のテリヤキ丼の素セット【冷凍】
こちらは「冷凍便」でお届けいたします。
お使いになる前に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。
合鴨肉を使ったテリヤキ丼の素セットです。
甘辛いソースとごはんとの相性が抜群です。 湯せんで10分、又は小鍋に移してひと煮立ちさせ、熱々のご飯1人前(約200g)にかけてお召し上がりください。冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、時間がない時や小腹がすいた時などにパパっと作れて便利なアイテムです。
●内容:
合鴨のテリヤキ丼の素 (合鴨テリヤキ肉60g、和風タレ30g)x6
●賞味期限:
冷凍(-18℃以下)60日間
●原材料:
【合鴨のテリヤキ丼の素】
合鴨肉(国内産)、昆布だし、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん、砂糖、ゆず、小麦粉、さば節、鰹節(国内産)、酢、コショウ、塩
※こちらの商品は箱に入っています。
4,108円(税込)
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合鴨の親子丼・テリヤキ丼の素セット【冷凍】
こちらは「冷凍便」でお届けいたします。
お使いになる前に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。
合鴨の親子丼・テリヤキ丼の素セットです。
「親子丼」は、合鴨肉の旨みを含んだ特製タレが卵ととてもよく合います。「テリヤキ丼」は、甘辛いソースとごはんとの相性が抜群です。どちらも冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、時間がない時や小腹がすいた時などにパパっと作れて便利なアイテムです。
●内容:
合鴨の親子丼の素 (合鴨肉60g、玉ネギ入りタレ80g)x3
合鴨のテリヤキ丼の素 (合鴨テリヤキ肉60g、和風タレ30g)x3
●賞味期限:
冷凍(-18℃以下)で発送日より60日間
●原材料:
【合鴨の親子丼の素】
合鴨肉(国内産)、昆布だし、玉ネギ、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん、砂糖、干し椎茸(国内産)、さば節、鰹節、酢
【合鴨のテリヤキ丼の素】
合鴨肉(国内産)、昆布だし、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん、砂糖、ゆず、小麦粉、さば節、鰹節(国内産)、酢、コショウ、塩
※こちらの商品は箱に入っています。
【お召し上がり方】〈合鴨の親子丼の素1袋〉
鶏卵は2個ご用意ください。
①卵をボールに割って、とき卵にしておきます。(この時混ぜすぎないようにして下さい)
②具材を小さなフライパンで沸騰させ、溶いたタマゴを鍋の中心から「の」の字を書くようにまわしながら2/3位入れます。
③ある程度タマゴが固まってきたら、残りの溶き卵をフチの方からまわしながら鍋に入れます。★ポイント・・・半熟程度で一旦火を止め、10秒ぐらいそのまま待ちます※
④再度、火を入れ再沸騰させたら、熱々のご飯1人前(約200g)の上からさっとかけて出来上がりです。
※10秒程度、火を止めることによってお鍋から具が離れやすくなります。
【お召し上がり方】〈合鴨のテリヤキ丼の素1袋〉
湯せんで10分、又は小鍋に移してひと煮立ちさせ、熱々のご飯(1人前 約200g)にかけてお召し上がりください。
4,108円(税込)
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鴨みそ2個セット
1,893円(税込)
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鴨みそ・鴨ピリ辛みそセット
1,893円(税込)
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鴨ピリ辛みそ2個セット
1,893円(税込)
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鴨ピリ辛みそ1個セット
1,029円(税込)
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鴨みそ1個セット
1,029円(税込)
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