一湖房オンラインショップ 13,200円(税込)以上のご購入で送料無料
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すだち鴨そば(2人前)セット
1,728円(税込)
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すだち鴨そば(4人前)セット
3,676円(税込)
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合鴨の味噌すき焼きセット(2人前)【冷凍】
こちらのセットは「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してお召し上がりください。
秋・限定の「一湖房特製の味噌だれ」で召し上がっていただく『合鴨の味噌すき焼き』です。
一湖房では通常とは違う方法で合鴨を育てるなど、「鴨肉としての美味しさ」を追求しております。
こちらは、この合鴨肉を使った『合鴨の味噌すき焼き』です。みそ味の甘辛い割下で召し上がっていただく、他にはない合鴨の美味しさをご堪能下さい。
また10月~3月の期間は、この合鴨肉を使った『一湖房の合鴨鍋』を販売いたしております。
●内容量:
・合鴨肉 190g ×1
・味噌ダレ小 80ml×1、大190ml×1
・おだし 300ml×1
・七味唐辛子0.35g×3
※添加物・保存料等一切使っておりません。
●賞味期限:
冷凍(-18℃以下)60日間
※冷蔵便でお届けご希望の方は、備考欄に「冷蔵で発送希望」とご指示下さい。冷蔵(10℃以下)で発送の場合、賞味期限は発送日より3日間です。
【ご用意いただきたいもの】
・玉ねぎ・・・適量(2個)
・青ネギ・・・1束
・生しいたけ・・・適量
・卵・・・人数分
・お好みで(焼き豆腐1丁・冷凍うどん〆用)
【お召し上がり方】
①玉ねぎ、青ネギ、しいたけ(焼き豆腐等)をお鍋に合う大きさに切り分けておきます。
②鍋に脂皮を入れて、少し油が出てきたらモモ肉を炒め、そこに味噌ダレ小の半量を入れて、からめて一旦火を止めます。
③玉ねぎ、青ネギ、しいたけ、(焼き豆腐等)を入れて、味噌ダレ小の残りを入れて、火をつけ、クツクツと水分が出てきたら中火にして、
④胸肉スライスを野菜の上に並べてその上から、味噌ダレ大の1/2量程を入れて、全体が煮えるのを待ちます。(その際少し水分が少なければ、だし汁を少量加えてください。)
⑤ ④が煮えたら(胸肉が茶色く変色したら)お好みで、とき卵で、七味唐辛子もお好みでお召し上がりください。
⑥次からはだし汁と、味噌ダレを調整しながら美味しくお召し上がりください。
⑦鍋の後、だし汁を入れて煮汁をうすめてから、〆のおうどんで、最後まで美味しくお召し上がりください。
2,700円(税込)
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合鴨のトマトクリームソース【冷凍】
864円(税込)
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合鴨ロース ~ゆずソース~【冷凍】
こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。
当店人気の『合鴨ロース』を、特製の「ゆずソース」に漬け込みました。甘酸っぱさの後に、ほんのり柚子の苦みがある特製の「ゆずソース」と、鴨の旨味が重なり美味しいハーモニーになります。
●内容量:
合鴨肉125g、ゆずソース40g
●賞味期限:
冷凍(-18℃以下)で発送日より60日間
●原材料:
合鴨肉(国産)、白ワイン、砂糖、柚子、酢、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん、昆布、さば節、鰹節、食用綿実油、グレープシード油、オリーブ油、米油、塩、コショウ、タイム
※添加物・保存料等一切使っておりません。
【お召し上がり方】
袋から「合鴨ロース」を取り出し、スライスしたら器に盛りつけます。柔らかく旨味たっぷりな合鴨ロースは、薄すぎずほんの少し厚めに切ることをおすすめします。器に盛りつけたら、添付の柚子ソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。
2,592円(税込)
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合鴨のトマトクリームソースと生パスタ【冷凍】
1,080円(税込)
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合鴨のラグーソース
864円(税込)
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合鴨のトマトクリームソース
864円(税込)
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合鴨ロース ~ゆずソース~
当店人気の『合鴨ロース』を、特製の「ゆずソース」に漬け込みました。甘酸っぱさの後に、ほんのり柚子の苦みがある特製の「ゆずソース」と、鴨の旨味が重なり美味しいハーモニーになります。
●内容量:
合鴨肉125g、ゆずソース40g
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で発送日より14日間
●原材料:
合鴨肉(国産)、白ワイン、砂糖、柚子、酢、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん、昆布、さば節、鰹節、食用綿実油、グレープシード油、オリーブ油、米油、塩、コショウ、タイム
※添加物・保存料等一切使っておりません。
【お召し上がり方】
袋から「合鴨ロース」を取り出し、スライスしたら器に盛りつけます。柔らかく旨味たっぷりな合鴨ロースは、薄すぎずほんの少し厚めに切ることをおすすめします。器に盛りつけたら、添付の柚子ソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。
2,592円(税込)
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薬味たっぷりまぜご飯の素
新生姜、みょうが、実山椒と、煎りごまなどの薬味がたっぷり入ったさわやかな『混ぜご飯』です。
「煎りごま」の香ばしい香りと「実山椒」がアクセントに。さっぱりと癖になる美味しさです。ご飯にさっと、まぜていただくだけで、簡単で美味しい『混ぜご飯』が完成いたします。
2合用のセットです。
●内容量 :
・具材:160g、すし酢:50g、白ごま:15g
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で製造日より60日間
●原材料 :
具【生姜(国産)、みょうが、にんじん、合鴨肉(国産)、油揚げ(大豆(国産)・なたね油)、醤油(大豆・小麦含む)、みりん、山椒、酒、昆布、さば、鰹 /凝固剤(塩化マグネシウム)】
すし酢【酢、砂糖、みりん、塩】
白胡麻【白胡麻(国内製造)】
【お召し上がり方】
2合用です。炊き立てご飯にすし酢を混ぜたら、具材と煎りごまを酢飯にまぜ込みます。具材に合鴨肉を隠し味程度に入れてコクを出しているのもポイントです。
また、付属の「ごま」をフライパンで軽く煎るとより一層ごまの香りがひきたちます。お好みで、大葉や三つ葉を加えてお召し上がりください。冷めてもおいしいですよ。
864円(税込)
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合鴨の味噌すき焼きセット(4人前)【冷凍】
こちらのセットは「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してお召し上がりください。
秋・限定の「一湖房特製の味噌だれ」で召し上がっていただく『合鴨の味噌すき焼き』です。
一湖房では通常とは違う方法で合鴨を育てるなど、「鴨肉としての美味しさ」を追求しております。
こちらは、この合鴨肉を使った『合鴨の味噌すき焼き』です。みそ味の甘辛い割下で召し上がっていただく、他にはない合鴨の美味しさをご堪能下さい。
また10月~3月の期間は、この合鴨肉を使った『一湖房の合鴨鍋』を販売いたしております。
●内容量:
・合鴨肉 190g ×2
・味噌ダレ小 80ml×1、大190ml×2
・おだし 300ml×1
・七味唐辛子0.35g×6
※添加物・保存料等一切使っておりません。
●賞味期限:
冷凍(-18℃以下)で発送日より60日間
※冷蔵便でお届けご希望の方は、備考欄に「冷蔵で発送希望」とご指示下さい。冷蔵(10℃以下)で発送の場合、賞味期限は発送日より3日間です。
【ご用意いただきたいもの】
・玉ねぎ・・・3~4個
・焼き豆腐・・・1丁
・青ネギ・・・1束
・生しいたけ・・・適量
・卵・・・人数分
・冷凍うどん・・・〆用
玉ねぎ、焼き豆腐等はお鍋に合う大きさに切り分けておきます。
お好みで卵、〆用に冷凍うどんがおすすめです。
【お召し上がり方】
①鍋に脂皮を入れて、少し油が出てきたらモモ肉を炒め、そこに味噌ダレ小の半量を入れて、からめて一旦火を止めます。
②玉ねぎ、青ネギ、しいたけ、焼き豆腐を入れて、味噌ダレ小の残りを入れて、火をつけ、クツクツと水分が出てきたら中火にして、
③胸肉スライスを野菜の上に並べてその上から、味噌ダレ大の1/3量程を入れて、全体が煮えるのを待ちます。(その際少し水分が少なければ、だし汁を少量加えてください。)
④ ③が煮えたら(胸肉が茶色く変色したら)お好みで、とき卵で、七味唐辛子もお好みでお召し上がりください。
⑤次からはだし汁と、味噌ダレを調整しながら美味しくお召し上がりください。
⑥鍋の後、だし汁を入れて煮汁をうすめてから、〆のおうどんで、最後まで美味しくお召し上がりください。
5,400円(税込)
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合鴨のラグーソースと生パスタ【冷凍】
1,080円(税込)
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合鴨のラグーソース【冷凍】
864円(税込)
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骨付き鴨のコンフィ【冷凍 賞味期限60日】
1,944円(税込)
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骨付き鴨のコンフィ
1,944円(税込)
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バラエティーセット5
5,404円(税込)
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【送料無料】一湖房の口福倶楽部
一湖房の口福倶楽部(定期便)は、
季節の品や定番の商品、
『口福俱楽部』限定の商品、
先行販売の品などを詰め合わせて、
毎月第2土曜日にお届けいたします。
一湖房には「合鴨ロース」以外にも
たくさんの合鴨製品がございます。
その季節に召し上がっていただきたい
「合鴨製品」や、季節の「あゆ・和惣菜」が
毎月届く楽しみな詰め合わせです。
なお「通常商品」を、「口福倶楽部」に同梱して送料無料でお送りするお得な方法もございます。
詳細は以下をご確認ください。
>>詳細はコチラをご確認ください
≪2023年6月~2023年8月のお品書き≫
◎水無月(6月)※ご注文期限:2023年5月中
…合鴨ロースオレンジソース 70g
+合鴨のトマトクリームパスタ(2人前)
+胡麻みそ 150g
+金時豆 100g
◎文月(7月)※ご注文期限:2023年6月中
…「すだち鴨そば」
+鮎のコンフィ、その他
◎葉月(8月)※ご注文期限:2023年7月中
…「ステーキ鴨」
+合鴨のすき焼き丼の素、あゆのてんぷら、その他
※内容量としましては、2人前を目安に詰合せております。
※令和5年9月~のお品書きは内容が決まり次第お知らせいたします。9月以降も喜んでいただける商品をお届けいたしますのでご期待ください。
【お届け日】
毎月2週目の週末(土曜日)にお届けいたします。
【金 額】
毎月4320円 (税込) ※送料は無料です!
※毎月自動的に決済されます
※11月の「口福倶楽部」は【冷蔵便】でお届けいたします。
※9月~10月の「口福倶楽部」は【冷凍便】でお届けいたします。
※12月のお届けはお休みをいただきます。
※初回カートイン時に、通常商品と同時にカートインして頂けますが、お届けは「口福倶楽部」の発送日となります事を予めご了承ください。
※こちらの商品はお誕生日クーポンの利用はできません。
※こちらの商品はポイントの付与は出来ますが、ポイント利用することはできません。
4,320円(税込)
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おばあちゃんのお揚げさん【冷凍便】
378円(税込)
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合鴨のペースト【冷凍便】
756円(税込)
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鴨とごぼうのご飯の素【冷凍便】
702円(税込)
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鴨そぼろ【冷凍便】
1,080円(税込)
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鴨みそ【冷凍便】
864円(税込)
>>詳細はこちら
鴨ピリ辛みそ【冷凍便】
864円(税込)
>>詳細はこちら
鴨汁そばセット【冷凍便】
1,728円(税込)
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プレミアム合鴨ロース煮【冷凍 賞味期限60日】
こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。
今できる最高の合鴨ロースを作ることにチャレンジしました!
通常の合鴨ロースと同じ環境・期間・育てた中で、一回り大きく育った合鴨(生命力が他より勝っていた証拠です)を使った合鴨ロース煮です。 調味料等もこだわりました。
プレミアム鴨ロースには、特製の「粉山椒」を添付いたします。 今回はいつもよりも「厚め」に切ってみて下さい。相当厚く切っても、柔らかいので噛み切れないなんてことは無いはずです。厚めに切ると、プレミアム鴨ロースは特に、肉の旨みを噛みしめることが出来て、美味しさが倍増いたします。さらに、漬込まれた出汁と粉山椒をかけて、召し上がってみて下さい。日本酒でもワインでも最高です。
通常の合鴨ロース煮と変わったポイントは下記となります。
①.合鴨肉のサイズが一回り大きくなりました。
(鴨本来の味が濃い原材料を使います。)
②.調味料の醤油、日本酒、みりん、砂糖で従来品よりワンランク上のものを 使います。素材を引き立たせる、バランスの取れた「まーるい味」を目指しました。
③.ほんのわずか「柚子す」を加えました。
(サッパリとした後味に仕上がりました。)
④.特製の「粉山椒」を添付いたします。
●内容量:
【合鴨ロース煮肉 315g ・ だし醤油 180g】
・粉山椒
●賞味期限:
冷凍(-18℃以下)で発送日より60日間
●原材料:
合鴨肉(国産)・昆布だし・醤油(大豆・小麦含む)・酒・みりん・砂糖・ゆず・さば節・鰹節・酢・糀
※添加物・保存料等一切使っておりません。
※こちらの商品はご自宅用となりますので、箱のご用意がございません。
贈答用でご利用の場合は、以下のボタンをクリックしてください。
5,400円(税込)
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プレミアム合鴨ロース煮
5,400円(税込)
>>詳細はこちら
ステーキ鴨【冷凍 賞味期限60日】
こちらの商品は「冷凍便」でお届けです。お使いになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してお召し上がりください。
長期飼育した合鴨の胸肉を少し厚めにスライスしています。
通常の鴨肉よりも甘みと香りがあります。
鴨の特徴で、冷めると美味しくありません。
焼きたて熱々を添付の山椒塩でお召し上がりください。
●内容量:
合鴨肉145g、山椒塩2g
●賞味期限:
冷凍(-18℃以下)で発送日より60日間
●原材料:
合鴨肉(国内産)/ ステーキ塩:食塩、粉山椒
※添加物・保存料等一切使っておりません。
【お召し上がり方】
フライパンを中火で熱し、パックの中の脂皮だけを先に焼いて脂をなじませ、合鴨肉を中火で焼きます。両面に少し焼きめがつく程度にサッと焼いてください。
※焼き過ぎないのがポイントです。中心は少々赤くても大丈夫です。
焼きあがりましたら、添付の特製山椒塩をつけて熱々をお召し上がりください。
1,512円(税込)
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バラエティーセット 4
7,942円(税込)
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鴨そぼろ
1,080円(税込)
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鴨汁そばセット
1,728円(税込)
>>詳細はこちら
ちらし寿司の素
私達のおばあちゃんが作っていた田舎風の『ちらし寿司の素』です。「桃の節句」には、とれたての若鮎の佃煮と共に、隣近所や親戚中に配ったものです。ご飯にさっと、まぜていただくだけで、簡単で美味しい、ちらし寿司が完成いたします。2合用のセットです。
一湖房が作るちらし寿司なので具材に合鴨肉を隠し味程度に入れてコクを出しているのもポイントです。また、ちりめんじゃこが味にインパクトを与えています。 季節のお野菜をトッピングしたり、天ぷらやおすましなどとご一緒に楽しんでくださいね。
●内容量 :
・ちらし具:160g、椎茸煮:50g、すし酢:50g、紅生姜:5g
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で製造日より60日間
●原材料 :
だし汁(昆布、鰹節、さば節)、人参、筍、ふき、合鴨肉(国産)、れんこん、油揚、かんぴょう、高野豆腐、椎茸(国産)、砂糖、酢、酒、じゃこ、生姜、醤油(大豆、小麦を含)、みりん、塩、梅
【お召し上がり方】
具材、すし酢、椎茸甘煮、紅ショウガをセットに致しました。
具材にはたっぷりの「ちりめんじゃこ」と、「合鴨肉」を隠し味程度に入れて、コクを出しています。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さや、香りのよい木の芽などをトッピングしてお召し上がりください。
1,まずは2合の炊きたてご飯に、すし酢を全体にまわしかけます。ここですぐに米を混ぜるのではなく、米にすし酢が浸透する時間、ほんの5秒くらいでいいので待ってから混ぜ合わせます。
2,ご飯を混ぜるときはしゃもじを大きく動かし、米を切るように混ぜ合わせていきます。ごはんがつぶれないように、全体が寿司酢をまとって、つややかに輝くまで手早く合わせます。 少し、お米の表面の水分がなくなるぐらいが目安です。
3,人参、筍、ふき、合鴨肉、油揚、かんぴょう、高野豆腐、椎茸、じゃこなどを細かく刻み、やさしく味付けした具材を、すし飯にまぜあわせていきます。こちらもだまにならないように手早くあわせてください。
4,出来上がったすし飯に、椎茸の甘煮、紅生姜をのせていきます。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さや、香りのよい木の芽などをトッピングして完成です。
こだわりポイントとお召し上がり方はこちらをご覧ください >>クリック
864円(税込)
>>詳細はこちら
あゆのコンフィ
648円(税込)
>>詳細はこちら
合鴨ロース・親鴨のテリヤキセット
4,216円(税込)
>>詳細はこちら
お酒ギフト6
5,862円(税込)
>>詳細はこちら
お酒ギフト5
5,862円(税込)
>>詳細はこちら
おばあちゃんのお揚げさん
378円(税込)
>>詳細はこちら
鴨ピリ辛みそ2個セット
1,838円(税込)
>>詳細はこちら
鴨ピリ辛みそ1個セット
974円(税込)
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鴨みそ・鴨ピリ辛みそセット
1,838円(税込)
>>詳細はこちら
鴨みそ2個セット
1,838円(税込)
>>詳細はこちら
鴨みそ1個セット
974円(税込)
>>詳細はこちら
合鴨ロース煮セット 5
7,672円(税込)
>>詳細はこちら
合鴨ロース煮セット 4
5,188円(税込)
>>詳細はこちら
合鴨ロース煮セット 3
2,704円(税込)
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合鴨ロース煮セット 2
8,860円(税込)
>>詳細はこちら
合鴨ロース煮セット 1
4,540円(税込)
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合鴨の親子丼の素セット【冷凍】
こちらの商品は「冷凍便」でお届けいたします。
お使いになる前に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。
合鴨肉を使った親子丼の素セットです。
合鴨肉の旨みを含んだ、特製タレが卵ととてもよく合います。冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、時間がない時や小腹がすいた時などにパパっと作れて便利なアイテムです。
●内容:
合鴨の親子丼の素 (合鴨肉60g、玉ネギ入りタレ80g)x6
●賞味期限:
冷凍(-18℃以下)60日間
●原材料:
【合鴨の親子丼の素】
合鴨肉(国内産)、昆布だし、玉ネギ、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん、砂糖、干し椎茸(国内産)、さば節、鰹節、酢
※こちらの商品は箱に入っています。
【お召し上がり方】〈合鴨の親子丼の素1袋〉
鶏卵は2個ご用意ください。
①卵をボールに割って、とき卵にしておきます。(この時混ぜすぎないようにして下さい)
②具材を小さなフライパンで沸騰させ、溶いたタマゴを鍋の中心から「の」の字を書くようにまわしながら2/3位入れます。
③ある程度タマゴが固まってきたら、残りの溶き卵をフチの方からまわしながら鍋に入れます。★ポイント・・・半熟程度で一旦火を止め、10秒ぐらいそのまま待ちます※
④再度、火を入れ再沸騰させたら、熱々のご飯1人前(約200g)の上からさっとかけて出来上がりです。
※10秒程度、火を止めることによってお鍋から具が離れやすくなります。
4,108円(税込)
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合鴨のテリヤキ丼の素セット【冷凍】
こちらの商品は「冷凍便」でお届けいたします。
お使いになる前に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。
合鴨肉を使ったテリヤキ丼の素セットです。
甘辛いソースとごはんとの相性が抜群です。 湯せんで10分、又は小鍋に移してひと煮立ちさせ、熱々のご飯1人前(約200g)にかけてお召し上がりください。冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、時間がない時や小腹がすいた時などにパパっと作れて便利なアイテムです。
●内容:
合鴨のテリヤキ丼の素 (合鴨テリヤキ肉60g、和風タレ30g)x6
●賞味期限:
冷凍(-18℃以下)60日間
●原材料:
【合鴨のテリヤキ丼の素】
合鴨肉(国内産)、昆布だし、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん、砂糖、ゆず、小麦粉、さば節、鰹節(国内産)、酢、コショウ、塩
※こちらの商品は箱に入っています。
4,108円(税込)
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バラエティーセット 3
4,270円(税込)
>>詳細はこちら
バラエティーセット 2
3,568円(税込)
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