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合鴨deジンジャー(合鴨の肝の生姜煮）
756円（税込）
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バラエティーセット 4
7,942円（税込）
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お酒ギフト７
5,864円（税込）
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お酒ギフト８
5,864円（税込）
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バラエティーセット 7
4,324円（税込）
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プレミアム合鴨ロース煮【冷凍 賞味期限60日】
こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。
今できる最高の合鴨ロースを作ることにチャレンジしました！
通常の合鴨ロースと同じ環境・期間・育てた中で、一回り大きく育った合鴨（生命力が他より勝っていた証拠です）を使った合鴨ロース煮です。 調味料等もこだわりました。
プレミアム鴨ロースには、特製の「粉山椒」を添付いたします。 今回はいつもよりも「厚め」に切ってみて下さい。相当厚く切っても、柔らかいので噛み切れないなんてことは無いはずです。厚めに切ると、プレミアム鴨ロースは特に、肉の旨みを噛みしめることが出来て、美味しさが倍増いたします。さらに、漬込まれた出汁と粉山椒をかけて、召し上がってみて下さい。日本酒でもワインでも最高です。
通常の合鴨ロース煮と変わったポイントは下記となります。
①.合鴨肉のサイズが一回り大きくなりました。
（鴨本来の味が濃い原材料を使います。）
②.調味料の醤油、日本酒、みりん、砂糖で従来品よりワンランク上のものを 使います。素材を引き立たせる、バランスの取れた「まーるい味」を目指しました。
③.ほんのわずか「柚子す」を加えました。
（サッパリとした後味に仕上がりました。）
④.特製の「粉山椒」を添付いたします。
●内容量：
【合鴨ロース煮肉 315g ・ だし醤油 180g】
・粉山椒
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
合鴨肉（国産）・昆布だし・醤油（大豆・小麦含む）・酒・みりん・砂糖・ゆず・さば節・鰹節・酢・糀
※添加物･保存料等一切使っておりません。
※こちらの商品はご自宅用となりますので、箱のご用意がございません。
贈答用でご利用の場合は、以下のボタンをクリックしてください。
5,400円（税込）
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プレミアム合鴨ロース煮
5,400円（税込）
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合鴨の肝肉とキノコのアヒージョ
アヒージョは「すりおろしたニンニク」とオイルで食材を煮込んだ料理のことで、「タパス」と呼ばれるスペインの小皿料理のひとつです。
当品は合鴨の肝肉、砂肝、心と、色々なキノコを入れてゆっくり煮込んでおります。小鍋に移して、充分加熱してからお召し上がり下さい。アヒージョのオイルをバゲットに浸して食べると絶品ですので、是非このオイルまでお楽しみください。
●内容量：
160g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
合鴨肝肉（国産）、食用油（ぶどう油、オリーブ油）、しめじ、椎茸、マッシュルーム、トマト、ニンニク、塩、唐辛子、コショウ
※添加物･保存料等一切使っておりません。
＜アヒージョのパスタの作り方＞
「合鴨の肝肉とキノコのアヒージョ」を《パスタソース》に。
〝もうひと手間"かけていただくと「素敵な食卓」が演出できます。
【ご用意いただきたいもの】
季節の野菜（菜の花や筍など適量）、パスタ（乾麺400ｇ程度）、バケット（適量）、塩コショウ 少々
【作り方】
①たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタをゆがいて下さい。
②季節のお野菜を適当な大きさに切り、召し上がれる状態にしてから（下茹でなどの必要なものは済ませる）当品のオイルと共に①のパスタを絡めて、出来上がりです。
864円（税込）
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薬味たっぷりまぜご飯の素
新生姜、みょうが、実山椒と、煎りごまなどの薬味がたっぷり入ったさわやかな『混ぜご飯』です。
「煎りごま」の香ばしい香りと「実山椒」がアクセントに。さっぱりと癖になる美味しさです。ご飯にさっと、まぜていただくだけで、簡単で美味しい『混ぜご飯』が完成いたします。
２合用のセットです。
●内容量 ：
・具材：160g、すし酢：50g、白ごま：15g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より30日間
●原材料 ：
具【生姜（国産）、みょうが、にんじん、合鴨肉(国産)、油揚げ（大豆(国産)・なたね油）、醤油(大豆・小麦含む)、みりん、山椒、酒、昆布、さば、鰹 /凝固剤（塩化マグネシウム）】
すし酢【酢、砂糖、みりん、塩】
白胡麻【白胡麻（国内製造）】
【お召し上がり方】
２合用です。炊き立てご飯にすし酢を混ぜたら、具材と煎りごまを酢飯にまぜ込みます。具材に合鴨肉を隠し味程度に入れてコクを出しているのもポイントです。
また、付属の「ごま」をフライパンで軽く煎るとより一層ごまの香りがひきたちます。お好みで、大葉や三つ葉を加えてお召し上がりください。冷めてもおいしいですよ。
864円（税込）
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週末お届け｜合鴨の湯どうふ鍋（3～4人前）
ご予約承ります。
＜9月末~10月末の週末おとどけ＞
２０２４年 9月末から10月末まで『合鴨の湯どうふ鍋』を販売いたします。こちらの商品は「冷蔵便」でお届けいたします。
賞味期限が大変短くなっておりますので、ご注意ください。
合鴨肉と絹ごし豆腐を、昆布でとったお出汁で召し上がっていただく鍋です。シンプルな昆布のお出汁と、鴨の旨味があわさったお豆腐はいちだんと美味しくなります。一湖房特製のポン酢でお召し上がりください。
【ご注意ください】
『合鴨の湯どうふ鍋』は、お豆腐の都合により週末限定でお届けいたします。期間中は毎週末（金・土）に発送いたします。翌日お届けができない地域は翌々日のお届けとなります。
賞味期限は、発送日より３日間（届いた翌日又は、当日まで）と大変短いですのでご注意ください。
●内容量：
・合鴨肉 19０g ×2
・絹ごし豆腐 ×2丁
・特製ポン酢 300g ×１
・昆布 ×1
※添加物･保存料等一切使っておりません。
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で発送日より３日間
【ご用意いただくもの】
お野菜は、長ネギや、水菜、三つ葉などが合います。
【お召し上がり方】
①お水約１L程を入れたお鍋に、昆布を入れ20分から30分置いたのち、火にかけてください。
②熱が上がりましたら、合鴨もも肉（角切りの方）とカットしたお豆腐、お好みのお野菜を入れてふたをします。
③再度沸騰してきましたら、火を弱め、合鴨ロース肉（薄切りの方）をしゃぶしゃぶしながら、お豆腐と一緒にポン酢につけてお召し上がりください。
5,400円（税込）
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合鴨の味噌すき焼きセット(２人前)【冷凍】
こちらのセットは「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してお召し上がりください。
秋・限定の「みそ味の甘辛い割下」で召し上がっていただく『合鴨の味噌すき焼き』です。この甘辛い味噌ダレが、玉ねぎやネギにとても良く合います。とき卵にくぐらせて召し上がっていただくと、まろやかさが加わり、これもまた美味です。
一湖房の合鴨鍋に使用している鴨肉は、通常とは別の飼育方法で特別に育てた合鴨を使っております。「鴨肉としての美味しさ」を追求し、鴨肉の脂の甘味と赤身の旨みが増した他にはない合鴨をご堪能下さい。また10月～3月の期間は、この合鴨肉を使った『一湖房の合鴨鍋』も販売いたしております。
●内容量：
・合鴨肉 190g ×１
・味噌ダレ小 80ｍｌ×１、大190ｍｌ×１
・おだし 300ｍｌ×１
・七味唐辛子0.35ｇ×３
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
【ご用意いただきたいもの】
野菜〔玉ねぎ、青ネギ、生しいたけ〕、焼き豆腐、卵×人数分、冷凍うどん〆用...（卵はお好みで、〆用に冷凍うどんがおすすめです。）
【お召し上がり方】
① 鍋に脂皮を入れて、少し油が出てきたらモモ肉を炒め、そこに味噌ダレ小の半量を入れて、からめて一旦火を止めます。
② 玉ねぎ、青ネギ、しいたけ、焼き豆腐を入れて、味噌ダレ小の残りを入れて、火をつけ、クツクツと水分が出てきたら中火にして、
③ 胸肉スライスを野菜の上に並べてその上から、味噌ダレ大の1/3量程を入れて、全体が煮えるのを待ちます。（その際少し水分が少なければ、だし汁を少量加えてください。）
④ ③が煮えたら（胸肉が茶色く変色したら）お好みで、とき卵で、七味唐辛子もお好みでお召し上がりください。
⑤ 次からはだし汁と、味噌ダレを調整しながら美味しくお召し上がりください。
⑥ 鍋の後、だし汁を入れて煮汁をうすめてから、〆のおうどんで、最後まで美味しくお召し上がりください。
2,700円（税込）
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合鴨の味噌すき焼きセット(４人前)【冷凍】
こちらのセットは「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してお召し上がりください。
秋・限定の「みそ味の甘辛い割下」で召し上がっていただく『合鴨の味噌すき焼き』です。この甘辛い味噌ダレが、玉ねぎやネギにとても良く合います。とき卵にくぐらせて召し上がっていただくと、まろやかさが加わり、これもまた美味です。
一湖房の合鴨鍋に使用している鴨肉は、通常とは別の飼育方法で特別に育てた合鴨を使っております。「鴨肉としての美味しさ」を追求し、鴨肉の脂の甘味と赤身の旨みが増した他にはない合鴨をご堪能下さい。また10月～3月の期間は、この合鴨肉を使った『一湖房の合鴨鍋』も販売いたしております。
●内容量：
・合鴨肉 190g ×2
・味噌ダレ小 80ｍｌ×１、大190ｍｌ×２
・おだし 300ｍｌ×１
・七味唐辛子0.35ｇ×6
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
【ご用意いただきたいもの】
野菜〔玉ねぎ、青ネギ、生しいたけ〕、焼き豆腐、卵×人数分、冷凍うどん〆用...（卵はお好みで、〆用に冷凍うどんがおすすめです。）
【お召し上がり方】
① 鍋に脂皮を入れて、少し油が出てきたらモモ肉を炒め、そこに味噌ダレ小の半量を入れて、からめて一旦火を止めます。
② 玉ねぎ、青ネギ、しいたけ、焼き豆腐を入れて、味噌ダレ小の残りを入れて、火をつけ、クツクツと水分が出てきたら中火にして、
③ 胸肉スライスを野菜の上に並べてその上から、味噌ダレ大の1/3量程を入れて、全体が煮えるのを待ちます。（その際少し水分が少なければ、だし汁を少量加えてください。）
④ ③が煮えたら（胸肉が茶色く変色したら）お好みで、とき卵で、七味唐辛子もお好みでお召し上がりください。
⑤ 次からはだし汁と、味噌ダレを調整しながら美味しくお召し上がりください。
⑥ 鍋の後、だし汁を入れて煮汁をうすめてから、〆のおうどんで、最後まで美味しくお召し上がりください。
5,400円（税込）
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秋のちらし寿司の素
私達のおばあちゃんが作っていた田舎風の『秋のちらし寿司の素』です。ご飯にさっと混ぜていただくだけで、簡単で美味しい、ちらし寿司が完成いたします。一湖房が作るちらし寿司なので具材に合鴨肉を隠し味程度に入れてコクを出しているのもポイントです。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さや、香りのよい木の芽などをトッピングしてお召し上がりください。
●内容量 ：
ちらし具：160g、椎茸煮：40g、すし酢：50g、紅生姜：5g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より60日間
●原材料 ：
人参、筍、じゃこ、合鴨肉（国産）、枝豆、しめじ、れんこん、油揚、かんぴょう、高野豆腐、えりんぎ、椎茸、砂糖、酢、酒、紅生姜、醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、昆布、さば節
この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。 
2合用です。具材、すし酢、椎茸甘煮、紅ショウガ がセットになっております。人参、筍、枝豆、合鴨肉、油揚、かんぴょう、高野豆腐、椎茸、じゃこなどを細かく刻み、やさしく味付けした具材に、たっぷりの「ちりめんじゃこ」と、「合鴨肉」を隠し味程度に入れてコクを出しています。
【作り方】
① まずは２合の炊きたてご飯に、すし酢を全体にまわしかけます。ここですぐに米を混ぜるのではなく、米にすし酢が浸透する時間（ほんの５秒）くらいでいいので待ってから、混ぜ合わせます。
② ご飯を混ぜるときはしゃもじを大きく動かし、米を切るように混ぜ合わせていきます。ご飯がつぶれないように、全体が寿司酢をまとって つややかに輝くまで手早く合わせます。 少し お米の表面の水分がなくなるぐらいが目安です。
③ 具材を、すし飯にまぜあわせていきます。こちらもだまにならないように手早く合わせてください。
④ 出来上がった すし飯に、椎茸の甘煮と紅生姜をのせていきます。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さやなどをトッピングしてお召し上がりください。
864円（税込）
>>詳細はこちら
秋のちらし寿司の素【冷凍便】
こちらの商品は【冷凍便】に同梱していただけます。
【冷凍タイプ】の同梱がなければ『冷蔵便』でのお届けをおすすめしております。 品質を保つため、届きましたら〈冷蔵庫〉で保存してください。
私達のおばあちゃんが作っていた田舎風の『秋のちらし寿司の素』です。ご飯にさっと混ぜていただくだけで、簡単で美味しい、ちらし寿司が完成いたします。一湖房が作るちらし寿司なので具材に合鴨肉を隠し味程度に入れてコクを出しているのもポイントです。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さや、香りのよい木の芽などをトッピングしてお召し上がりください。
●内容量 ：
ちらし具：160g、椎茸煮：40g、すし酢：50g、紅生姜：5g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より60日間
●原材料 ：
人参、筍、じゃこ、合鴨肉（国産）、枝豆、しめじ、れんこん、油揚、かんぴょう、高野豆腐、えりんぎ、椎茸、砂糖、酢、酒、紅生姜、醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、昆布、さば節
「冷蔵便」でのお届けはこちら≫≫
2合用です。具材、すし酢、椎茸甘煮、紅ショウガ がセットになっております。人参、筍、枝豆、合鴨肉、油揚、かんぴょう、高野豆腐、椎茸、じゃこなどを細かく刻み、やさしく味付けした具材に、たっぷりの「ちりめんじゃこ」と、「合鴨肉」を隠し味程度に入れてコクを出しています。
【作り方】
① まずは２合の炊きたてご飯に、すし酢を全体にまわしかけます。ここですぐに米を混ぜるのではなく、米にすし酢が浸透する時間（ほんの５秒）くらいでいいので待ってから、混ぜ合わせます。
② ご飯を混ぜるときはしゃもじを大きく動かし、米を切るように混ぜ合わせていきます。ご飯がつぶれないように、全体が寿司酢をまとって つややかに輝くまで手早く合わせます。少し お米の表面の水分がなくなるぐらいが目安です。
③ 具材を、すし飯にまぜあわせていきます。こちらもだまにならないように手早く合わせてください。
④ 出来上がった すし飯に、椎茸の甘煮と紅生姜をのせていきます。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さやなどをトッピングしてお召し上がりください。
864円（税込）
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合鴨のラグーソース【冷凍】
864円（税込）
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合鴨のラグーソース
864円（税込）
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鴨そぼろ【冷凍便】
1,080円（税込）
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鴨そぼろ
1,080円（税込）
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骨付き鴨のコンフィ
1,944円（税込）
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合鴨ロース・親鴨のテリヤキセット
4,216円（税込）
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親鴨のテリヤキ
親鴨＝一年半卵を産んでくれた合鴨の親鴨です。
親鴨は肉はかたいのですが、かめば旨みがにじみ出る美味しいお肉です。
表面に小麦粉をつけてカリカリに焼いてから、山椒と柚子のトロミのあるソースに絡めて仕上げています。
●内容量：
合鴨肉100g、和風タレ40g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より14日間
●原材料：
合鴨肉（国産）、昆布だし、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、ゆず、山椒、小麦粉、さば節、鰹（国内産）、酢、こうじ、こしょう、塩
※添加物･保存料等一切使っておりません。
【お召し上がり方】
ソースから取り出して、３ｍｍ程度の薄めにスライスし冷たいままお召し上がりください。お好みでソースをタレとして。付け合わせにはネギやクレソン、カイワレ大根など香りの強い野菜がよく合います。
1,512円（税込）
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親鴨のテリヤキ【冷凍 賞味期限60日】
こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。
親鴨＝一年半卵を産んでくれた合鴨の親鴨です。
親鴨は肉はかたいのですが、かめば旨みがにじみ出る美味しいお肉です。
表面に小麦粉をつけてカリカリに焼いてから、山椒と柚子のトロミのあるソースに絡めて仕上げています。
●内容量：
合鴨肉100g、和風タレ40g
●賞味期限 ：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
合鴨肉（国産）、昆布だし、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、ゆず、山椒、小麦粉、さば節、鰹（国内産）、酢、こうじ、こしょう、塩
※添加物･保存料等一切使っておりません。
【お召し上がり方】
ソースから取り出して、３ｍｍ程度の薄めにスライスし冷たいままお召し上がりください。お好みでソースをタレとして。付け合わせにはネギやクレソン、カイワレ大根など香りの強い野菜がよく合います。
1,512円（税込）
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ステーキ鴨【冷凍 賞味期限60日】
こちらの商品は「冷凍便」でお届けです。お使いになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してお召し上がりください。
合鴨の胸肉を少し厚めにカットしています。
ステーキ鴨のお肉は、長期飼育の鴨肉を使っていますので、
甘みと香りを存分に味わっていただけますす。
鴨の特徴で、冷めると美味しくありませんので、
焼きたて熱々をお召し上がりください。
●内容量：
合鴨肉145g、山椒塩2g
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
合鴨肉（国内産）／ ステーキ塩：食塩、粉山椒
※添加物･保存料等一切使っておりません。
【お召し上がり方】
フライパンを中火で熱し、パックの中の脂皮だけを先に焼いて脂をなじませ、合鴨肉を中火で焼きます。両面に少し焼きめがつく程度にサッと焼いてください。※焼き過ぎないのがポイントです。中心は少々赤くても大丈夫です。
焼きあがりましたら、添付の特製山椒塩をつけて熱々をお召し上がりください。
1,512円（税込）
>>詳細はこちら
長期飼育合鴨ロース煮
2,808円（税込）
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長期飼育合鴨ロース煮【冷凍 賞味期限60日】
2,808円（税込）
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バラエティーセット 5
5,404円（税込）
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骨付き鴨のコンフィ【冷凍 賞味期限60日】
1,944円（税込）
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鴨汁そばセット【冷凍便】
1,728円（税込）
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夏の鴨セット 2 【冷凍】
4,216円（税込）
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合鴨ロース煮セット 5
7,672円（税込）
>>詳細はこちら
合鴨ロース煮セット 4
5,188円（税込）
>>詳細はこちら
合鴨ロース煮セット 3
2,704円（税込）
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合鴨ロース煮セット 2
8,860円（税込）
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合鴨ロース煮セット 1
4,540円（税込）
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ﾌﾟﾚﾐｱﾑ・合鴨ロース煮ｾｯﾄ２
11,020円（税込）
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ﾌﾟﾚﾐｱﾑ・合鴨ロース煮ｾｯﾄ１
5,620円（税込）
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バラエティーセット 1
5,404円（税込）
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バラエティーセット 2
3,568円（税込）
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バラエティーセット 3
4,270円（税込）
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スライス合鴨ロース煮ｾｯﾄ２【冷凍】
5,404円（税込）
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スライス合鴨ロース煮ｾｯﾄ１【冷凍】
4,756円（税込）
>>詳細はこちら
合鴨のテリヤキ丼の素セット【冷凍】
こちらは「冷凍便」でお届けいたします。
お使いになる前に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。
合鴨肉を使ったテリヤキ丼の素セットです。
甘辛いソースとごはんとの相性が抜群です。 湯せんで10分、又は小鍋に移してひと煮立ちさせ、熱々のご飯１人前（約200ｇ）にかけてお召し上がりください。冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、時間がない時や小腹がすいた時などにパパっと作れて便利なアイテムです。
●内容：
合鴨のテリヤキ丼の素 （合鴨テリヤキ肉60g、和風タレ30ｇ）x６
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）60日間
●原材料：
【合鴨のテリヤキ丼の素】
合鴨肉（国内産）、昆布だし、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、ゆず、小麦粉、さば節、鰹節(国内産)、酢、コショウ、塩
※こちらの商品は箱に入っています。
4,108円（税込）
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鴨みそ2個セット
1,893円（税込）
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鴨みそ・鴨ピリ辛みそセット
1,893円（税込）
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鴨ピリ辛みそ2個セット
1,893円（税込）
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鴨ピリ辛みそ1個セット
1,029円（税込）
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鴨みそ1個セット
1,029円（税込）
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小えび豆
432円（税込）
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鴨とごぼうのご飯の素【冷凍便】
702円（税込）
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鴨とごぼうのご飯の素
702円（税込）
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