一湖房オンラインショップ
一湖房オンラインショップ 13,200円（税込）以上のご購入で送料無料
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こちらのセットは「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してお召し上がりください。
秋・限定の「みそ味の甘辛い割下」で召し上がっていただく『合鴨の味噌すき焼き』です。この甘辛い味噌ダレが、玉ねぎやネギにとても良く合います。とき卵にくぐらせて召し上がっていただくと、まろやかさが加わり、これもまた美味です。
一湖房の鴨鍋のお肉は、飼育方法からこだわり「鴨肉としての美味しさ」を追求した合鴨肉を使用しております。合鴨肉の良質な脂の甘味と、赤身の旨みが、お野菜やお豆腐をとても美味しくしてくれます。他にはない合鴨の美味しさをご堪能下さい。
また10月～3月の期間は、この合鴨肉を使った『一湖房の合鴨鍋』も販売いたしております。
●内容量：
・合鴨肉 190g ×2
・味噌ダレ小 80ｍｌ×１、大190ｍｌ×２
・おだし 300ｍｌ×１
・七味唐辛子0.35ｇ×４
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
合鴨肉 [合鴨肉（モモ・ロース肉）国産]・味噌だれ【だし汁（昆布、さば節）、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、砂糖、味噌、酒、玉ねぎ、人参、ねぎ、生姜、酢】・おだし【だし汁（昆布、さば節）、玉ねぎ、人参、ねぎ、生姜、酢、食塩】・七味唐辛子【唐辛子、金ごま、黒ごま、山椒、柚子、青のり、けしの実、しそ】
※添加物･保存料等一切使っておりません。
※冷蔵便でお届けご希望の方は、備考欄に「冷蔵で発送希望」とご指示下さい。冷蔵（10℃以下）で発送の場合、賞味期限は発送日より３日間です。
【ご用意いただきたいもの】
野菜〔玉ねぎ、青ネギ、生しいたけ〕、焼き豆腐、卵×人数分、冷凍うどん〆用...（卵はお好みで、〆用に冷凍うどんがおすすめです。）
【お召し上がり方】
① 鍋に脂皮を入れて、少し油が出てきたらモモ肉を炒め、そこに味噌ダレ小の半量を入れて、からめて一旦火を止めます。
② 玉ねぎ、青ネギ、しいたけ、焼き豆腐を入れて、味噌ダレ小の残りを入れて、火をつけ、クツクツと水分が出てきたら中火にして、
③ 胸肉スライスを野菜の上に並べてその上から、味噌ダレ大の1/3量程を入れて、全体が煮えるのを待ちます。（その際少し水分が少なければ、だし汁を少量加えてください。）
④ ③が煮えたら（胸肉が茶色く変色したら）お好みで、とき卵で、七味唐辛子もお好みでお召し上がりください。
⑤ 次からはだし汁と、味噌ダレを調整しながら美味しくお召し上がりください。
⑥ 鍋の後、だし汁を入れて煮汁をうすめてから、〆のおうどんで、最後まで美味しくお召し上がりください。
こちらは「冷凍便」でお届けいたします。
お使いになる前に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。
合鴨肉を使った親子丼の素セットです。
合鴨肉の旨みを含んだ、特製タレが卵ととてもよく合います。冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、時間がない時や小腹がすいた時などにパパっと作れて便利なアイテムです。
●内容：
合鴨の親子丼の素 （合鴨肉60g、玉ネギ入りタレ80ｇ）x６
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）60日間
●原材料：
【合鴨の親子丼の素】
合鴨肉（国内産）、昆布だし、玉ネギ、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、干し椎茸（国内産）、さば節、鰹節、酢
※こちらの商品は箱に入っています。
【お召し上がり方】〈合鴨の親子丼の素１袋〉
鶏卵は２個ご用意ください。
①卵をボールに割って、とき卵にしておきます。（この時混ぜすぎないようにして下さい）
②具材を小さなフライパンで沸騰させ、溶いたタマゴを鍋の中心から「の」の字を書くようにまわしながら２／３位入れます。
③ある程度タマゴが固まってきたら、残りの溶き卵をフチの方からまわしながら鍋に入れます。★ポイント･･･半熟程度で一旦火を止め、10秒ぐらいそのまま待ちます※
④再度、火を入れ再沸騰させたら、熱々のご飯１人前（約200ｇ）の上からさっとかけて出来上がりです。
※10秒程度、火を止めることによってお鍋から具が離れやすくなります。
