一湖房オンラインショップ

親鴨＝一年半卵を産んでくれた合鴨の親鴨です。
親鴨は肉はかたいのですが、かめば旨みがにじみ出る美味しいお肉です。
表面に小麦粉をつけてカリカリに焼いてから、山椒と柚子のトロミのあるソースに絡めて仕上げています。

●内容量：
合鴨肉100g、和風タレ40g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より14日間
●原材料：
合鴨肉（国産）、昆布だし、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、ゆず、山椒、小麦粉、さば節、鰹（国内産）、酢、こうじ、こしょう、塩
※添加物･保存料等一切使っておりません。

【お召し上がり方】
ソースから取り出して、３ｍｍ程度の薄めにスライスし冷たいままお召し上がりください。お好みでソースをタレとして。付け合わせにはネギやクレソン、カイワレ大根など香りの強い野菜がよく合います。

当店人気の『合鴨ロース』を、特製の「ゆずソース」に漬け込みました。甘酸っぱさの後に、ほんのり柚子の苦みがある特製の「ゆずソース」と、鴨の旨味が重なり美味しいハーモニーになります。


●内容量：
合鴨肉125g、ゆずソース40g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間
●原材料：
合鴨肉（国産）、白ワイン、砂糖、柚子、酢、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、昆布、さば節、鰹節、食用綿実油、グレープシード油、オリーブ油、米油、塩、コショウ、タイム
※添加物･保存料等一切使っておりません。


【お召し上がり方】
袋から「合鴨ロース」を取り出し、スライスしたら器に盛りつけます。柔らかく旨味たっぷりな合鴨ロースは、薄すぎずほんの少し厚めに切ることをおすすめします。器に盛りつけたら、添付の柚子ソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。