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週末お届け|合鴨の湯どうふ鍋(3~4人前)
ご予約承ります。
<9月末~10月末の週末おとどけ>
2024年 9月末から10月末まで『合鴨の湯どうふ鍋』を販売いたします。こちらの商品は「冷蔵便」でお届けいたします。
賞味期限が大変短くなっておりますので、ご注意ください。
合鴨肉と絹ごし豆腐を、昆布でとったお出汁で召し上がっていただく鍋です。シンプルな昆布のお出汁と、鴨の旨味があわさったお豆腐はいちだんと美味しくなります。一湖房特製のポン酢でお召し上がりください。
【ご注意ください】
『合鴨の湯どうふ鍋』は、お豆腐の都合により週末限定でお届けいたします。期間中は毎週末(金・土)に発送いたします。翌日お届けができない地域は翌々日のお届けとなります。
賞味期限は、発送日より3日間(届いた翌日又は、当日まで)と大変短いですのでご注意ください。
●内容量:
・合鴨肉 190g ×2
・絹ごし豆腐 ×2丁
・特製ポン酢 300g ×1
・昆布 ×1
※添加物・保存料等一切使っておりません。
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で発送日より3日間
【ご用意いただくもの】
お野菜は、長ネギや、水菜、三つ葉などが合います。
【お召し上がり方】
①お水約1L程を入れたお鍋に、昆布を入れ20分から30分置いたのち、火にかけてください。
②熱が上がりましたら、合鴨もも肉(角切りの方)とカットしたお豆腐、お好みのお野菜を入れてふたをします。
③再度沸騰してきましたら、火を弱め、合鴨ロース肉(薄切りの方)をしゃぶしゃぶしながら、お豆腐と一緒にポン酢につけてお召し上がりください。
5,400円(税込)
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合鴨deジンジャー(合鴨の肝の生姜煮)
756円(税込)
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プレミアム合鴨ロース煮
5,400円(税込)
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合鴨の肝肉とキノコのアヒージョ
アヒージョは「すりおろしたニンニク」とオイルで食材を煮込んだ料理のことで、「タパス」と呼ばれるスペインの小皿料理のひとつです。
当品は合鴨の肝肉、砂肝、心と、色々なキノコを入れてゆっくり煮込んでおります。小鍋に移して、充分加熱してからお召し上がり下さい。アヒージョのオイルをバゲットに浸して食べると絶品ですので、是非このオイルまでお楽しみください。
●内容量:
160g
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で製造日より45日間
●原材料:
合鴨肝肉(国産)、食用油(ぶどう油、オリーブ油)、しめじ、椎茸、マッシュルーム、トマト、ニンニク、塩、唐辛子、コショウ
※添加物・保存料等一切使っておりません。
<アヒージョのパスタの作り方>
「合鴨の肝肉とキノコのアヒージョ」を《パスタソース》に。
〝もうひと手間"かけていただくと「素敵な食卓」が演出できます。
【ご用意いただきたいもの】
季節の野菜(菜の花や筍など適量)、パスタ(乾麺400g程度)、バケット(適量)、塩コショウ 少々
【作り方】
①たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタをゆがいて下さい。
②季節のお野菜を適当な大きさに切り、召し上がれる状態にしてから(下茹でなどの必要なものは済ませる)当品のオイルと共に①のパスタを絡めて、出来上がりです。
864円(税込)
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合鴨のラグーソース
864円(税込)
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骨付き鴨のコンフィ
1,944円(税込)
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親鴨のテリヤキ
親鴨=一年半卵を産んでくれた合鴨の親鴨です。
親鴨は肉はかたいのですが、かめば旨みがにじみ出る美味しいお肉です。
表面に小麦粉をつけてカリカリに焼いてから、山椒と柚子のトロミのあるソースに絡めて仕上げています。
●内容量:
合鴨肉100g、和風タレ40g
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で製造日より14日間
●原材料:
合鴨肉(国産)、昆布だし、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん、砂糖、ゆず、山椒、小麦粉、さば節、鰹(国内産)、酢、こうじ、こしょう、塩
※添加物・保存料等一切使っておりません。
【お召し上がり方】
ソースから取り出して、3mm程度の薄めにスライスし冷たいままお召し上がりください。お好みでソースをタレとして。付け合わせにはネギやクレソン、カイワレ大根など香りの強い野菜がよく合います。
1,512円(税込)
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長期飼育合鴨ロース煮
2,808円(税込)
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鴨ピリ辛みそ
864円(税込)
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鴨汁そばセット
1,728円(税込)
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合鴨ロース煮
4,320円(税込)
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合鴨ロース煮・ハーフサイズ
2,484円(税込)
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合鴨のペースト
756円(税込)
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鴨みそ
864円(税込)
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