一湖房オンラインショップ 13,200円(税込)以上のご購入で送料無料
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日差しも暑くなり、春から夏へと変わるこの季節に召し上がっていただきたい季節商品をご紹介させていただきます。
ギフトにもお使いいただけます!!
冷蔵冷凍
今年もあゆの漁は少なく数に限りがございますが脂ののった小鮎を柔らかく炊き上げました。
木の芽と一緒にお召し上がりください。
小あゆと木の芽煮 90g 1,080円(税込)
冷蔵のご注文はこちら冷蔵
暑い夏にさっぱりいただける冷かけそばです。
すだちの酸味が効いたお出汁が食欲をそそります。
すだちには、ビタミンA、ビタミンC、クエン酸が豊富に含まれており疲労回復や免疫力を高め夏を乗り切るのに効果的な食材です。
セット価格(2人前) 1,728円(税込)
【セット内容(2人前)】
・干そば200g・出汁280g×2・合鴨肉20g×2・すだち2 個
冷蔵冷凍
通常より一回り大きく肉厚な合鴨肉で作りました合鴨ロースです。
夏のオススメは、スライスした合鴨ロースに白髪ネギをくるっと巻いて「すだち」や「かぼす」をサッと振りかけていただくとさっぱりとしたお味がプラスされてとても美味しいです!
合鴨ロース315g・粉山椒付き 5,400円(税込)
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通常より長く飼育した(75日間)合鴨のむね肉を少し厚めにカットしました。
合鴨肉のうまみを存分に味わっていただけるお品です。
焼きたて熱々を、添付の「山椒塩」をつけてお召し上がりください。
145g 1,512円(税込)
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新生姜、みょうが、山椒、白ごまに合鴨肉、油揚げを合わせた混ぜご飯の素です。
お好みで大葉をちらしてお召し上がりください。
2合用 864円(税込)
ご注文はこちら合鴨の味噌すき焼きセット(2人前)【冷凍】
こちらのセットは「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してお召し上がりください。
秋・限定の「みそ味の甘辛い割下」で召し上がっていただく『合鴨の味噌すき焼き』です。この甘辛い味噌ダレが、玉ねぎやネギにとても良く合います。とき卵にくぐらせて召し上がっていただくと、まろやかさが加わり、これもまた美味です。
一湖房の合鴨鍋に使用している鴨肉は、通常とは別の飼育方法で特別に育てた合鴨を使っております。「鴨肉としての美味しさ」を追求し、鴨肉の脂の甘味と赤身の旨みが増した他にはない合鴨をご堪能下さい。また10月~3月の期間は、この合鴨肉を使った『一湖房の合鴨鍋』も販売いたしております。
●内容量:
・合鴨肉 190g ×1
・味噌ダレ小 80ml×1、大190ml×1
・おだし 300ml×1
・七味唐辛子0.35g×3
●賞味期限:
冷凍(-18℃以下)で発送日より60日間
【ご用意いただきたいもの】
野菜〔玉ねぎ、青ネギ、生しいたけ〕、焼き豆腐、卵×人数分、冷凍うどん〆用...(卵はお好みで、〆用に冷凍うどんがおすすめです。)
【お召し上がり方】
① 鍋に脂皮を入れて、少し油が出てきたらモモ肉を炒め、そこに味噌ダレ小の半量を入れて、からめて一旦火を止めます。
② 玉ねぎ、青ネギ、しいたけ、焼き豆腐を入れて、味噌ダレ小の残りを入れて、火をつけ、クツクツと水分が出てきたら中火にして、
③ 胸肉スライスを野菜の上に並べてその上から、味噌ダレ大の1/3量程を入れて、全体が煮えるのを待ちます。(その際少し水分が少なければ、だし汁を少量加えてください。)
④ ③が煮えたら(胸肉が茶色く変色したら)お好みで、とき卵で、七味唐辛子もお好みでお召し上がりください。
⑤ 次からはだし汁と、味噌ダレを調整しながら美味しくお召し上がりください。
⑥ 鍋の後、だし汁を入れて煮汁をうすめてから、〆のおうどんで、最後まで美味しくお召し上がりください。
2,700円(税込)
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週末お届け|合鴨の湯どうふ鍋(3~4人前)
ご予約承ります。
<9月末~10月末の週末おとどけ>
2024年 9月末から10月末まで『合鴨の湯どうふ鍋』を販売いたします。こちらの商品は「冷蔵便」でお届けいたします。
賞味期限が大変短くなっておりますので、ご注意ください。
合鴨肉と絹ごし豆腐を、昆布でとったお出汁で召し上がっていただく鍋です。シンプルな昆布のお出汁と、鴨の旨味があわさったお豆腐はいちだんと美味しくなります。一湖房特製のポン酢でお召し上がりください。
【ご注意ください】
『合鴨の湯どうふ鍋』は、お豆腐の都合により週末限定でお届けいたします。期間中は毎週末(金・土)に発送いたします。翌日お届けができない地域は翌々日のお届けとなります。
賞味期限は、発送日より3日間(届いた翌日又は、当日まで)と大変短いですのでご注意ください。
●内容量:
・合鴨肉 190g ×2
・絹ごし豆腐 ×2丁
・特製ポン酢 300g ×1
・昆布 ×1
※添加物・保存料等一切使っておりません。
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で発送日より3日間
【ご用意いただくもの】
お野菜は、長ネギや、水菜、三つ葉などが合います。
【お召し上がり方】
①お水約1L程を入れたお鍋に、昆布を入れ20分から30分置いたのち、火にかけてください。
②熱が上がりましたら、合鴨もも肉(角切りの方)とカットしたお豆腐、お好みのお野菜を入れてふたをします。
③再度沸騰してきましたら、火を弱め、合鴨ロース肉(薄切りの方)をしゃぶしゃぶしながら、お豆腐と一緒にポン酢につけてお召し上がりください。
5,400円(税込)
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あゆのコンフィ
648円(税込)
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夏の鴨セット 2 【冷凍】
4,216円(税込)
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合鴨のラグーソースと生パスタ【冷凍】
1,080円(税込)
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秋のちらし寿司の素
私達のおばあちゃんが作っていた田舎風の『秋のちらし寿司の素』です。ご飯にさっと混ぜていただくだけで、簡単で美味しい、ちらし寿司が完成いたします。一湖房が作るちらし寿司なので具材に合鴨肉を隠し味程度に入れてコクを出しているのもポイントです。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さや、香りのよい木の芽などをトッピングしてお召し上がりください。
●内容量 :
ちらし具:160g、椎茸煮:40g、すし酢:50g、紅生姜:5g
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で製造日より60日間
●原材料 :
人参、筍、じゃこ、合鴨肉(国産)、枝豆、しめじ、れんこん、油揚、かんぴょう、高野豆腐、えりんぎ、椎茸、砂糖、酢、酒、紅生姜、醤油(大豆、小麦を含む)、みりん、食塩、昆布、さば節
2合用です。具材、すし酢、椎茸甘煮、紅ショウガ がセットになっております。人参、筍、枝豆、合鴨肉、油揚、かんぴょう、高野豆腐、椎茸、じゃこなどを細かく刻み、やさしく味付けした具材に、たっぷりの「ちりめんじゃこ」と、「合鴨肉」を隠し味程度に入れてコクを出しています。
【作り方】
① まずは2合の炊きたてご飯に、すし酢を全体にまわしかけます。ここですぐに米を混ぜるのではなく、米にすし酢が浸透する時間(ほんの5秒)くらいでいいので待ってから、混ぜ合わせます。
② ご飯を混ぜるときはしゃもじを大きく動かし、米を切るように混ぜ合わせていきます。ご飯がつぶれないように、全体が寿司酢をまとって つややかに輝くまで手早く合わせます。 少し お米の表面の水分がなくなるぐらいが目安です。
③ 具材を、すし飯にまぜあわせていきます。こちらもだまにならないように手早く合わせてください。
④ 出来上がった すし飯に、椎茸の甘煮と紅生姜をのせていきます。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さやなどをトッピングしてお召し上がりください。
864円(税込)
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鴨みそ
864円(税込)
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合鴨ロース煮・ハーフサイズ
2,484円(税込)
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