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おばあちゃんのお揚げさん【冷凍便】

こちらの商品は【冷凍便】に同梱していただけます。
【冷凍タイプ】の同梱がなければ『冷蔵便』 でのお届けをおすすめしております。品質を保つため、届きましたら〈冷蔵庫〉で保存してください。

滋賀県米原のお豆腐屋さんに油揚げを作ってもらい、一湖房の元祖おばあちゃんの味付けで炊き上げました。お稲荷さんにできて、おうどんに入れられても美味しくお召し上がりいただけます。

●内容量：
4切
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
油揚げ（大豆含む）、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、酒、みりん、昆布、鰹節（国産）、さば節、酢

378円（税込）

>>詳細はこちら
おばあちゃんのお揚げさん

滋賀県米原のお豆腐屋さんに油揚げを作ってもらい、一湖房の元祖おばあちゃんの味付けで炊き上げました。お稲荷さんにできて、おうどんに入れられても美味しくお召し上がりいただけます。

●内容量：
4切
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
油揚げ（大豆含む）、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、酒、みりん、昆布、鰹節（国産）、さば節、酢

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

378円（税込）

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小えび豆

地元近江米の休耕田で、大豆を栽培していただき、その大豆を小えびと煮ています。「小えび」は霞ヶ浦でとれる「ザザエビ」の稚魚を使っております。甘みがあってモチモチしたお豆さんに、エビの旨味をたっぷり含んだ【えび豆】です。

●内容量：
120g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
大豆（滋賀県産・遺伝子組み換え無）、砂糖、小えび（国産）、酒、みりん、醤油（大豆・小麦含む）、塩、酢、昆布
※添加物･保存料等一切使っておりません。

＞＞詳細ページはこちら

432円（税込）

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こんぶ豆

地元近江米の休耕田で、大豆を栽培していただき、その大豆を国産の昆布と煮ています。甘みがあってモチモチしたお豆さんです。

●内容量：
120g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
大豆（滋賀県産・遺伝子組み換え無）、砂糖、昆布（国産）、酒、みりん、醤油（大豆・小麦含む）、塩、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

432円（税込）

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鴨の五目豆

美味しいだしが出る国産の鴨肉を使って、近江の大豆で五目豆を作りました。ほんのり鴨の旨みがある煮豆に仕上がっています。

●内容量：
120g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
大豆（滋賀県産・遺伝子組み換え無）、砂糖、人参、合鴨肉（国産）、みりん、ごぼう、酒、れんこん、塩、醤油（大豆・小麦含む）、椎茸(国産)、昆布、さば節、鰹節(国産)、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

432円（税込）

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山椒みそ【冷凍便】

こちらは「冷凍便」でお届けです。
品質を保つため、届きましたら〈冷蔵庫〉で保存してください。

じっくり時間をかけて炊きこんでいますので｢みそかど｣が無く、安心してお使いいだだけます。なすび等の焼き野菜の田楽に良くあいます。山椒の香りとほんの少しのピリッがくせになります。ご飯につけて海苔で巻いて食べても美味しいです。

●内容量：
180g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で60日間
●原材料：
米麹味噌（大豆含む）、砂糖、山椒の実、酒、みりん、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

540円（税込）

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柚子みそ【冷凍便】

こちらは「冷凍便」でお届けです。
品質を保つため、届きましたら〈冷蔵庫〉で保存してください。

じっくり時間をかけて炊きこんでいますので｢みそかど｣が無く、安心してお使いいだだけます。豆腐・コンニャク等の淡白な食材の田楽に良くあいます。ポテトサラダの隠し味などにも使えて、調味料としても重宝します。

●内容量：
180g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で60日間
●原材料：
米麹味噌（大豆含む）、砂糖、ゆず(国産)、酒、みりん、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

540円（税込）

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胡麻みそ【冷凍便】

こちらは「冷凍便」でお届けです。
品質を保つため、届きましたら〈冷蔵庫〉で保存してください。

じっくり時間をかけて炊きこんでいますので｢みそかど｣が無く、安心してお使いいだだけます。豆腐・胡麻豆腐・生麩等の田楽に良くあいます。裏メニュー的に、白玉団子などにつけても美味しいです。

●内容量：
180g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で60日間
●原材料：
米麹味噌（大豆含む）、砂糖、胡麻(トルコ産)、酒、みりん、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

540円（税込）

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山椒みそ

じっくり時間をかけて炊きこんでいますので｢みそかど｣が無く、安心してお使いいだだけます。なすび等の焼き野菜の田楽に良くあいます。山椒の香りとほんの少しのピリッがくせになります。ご飯につけて海苔で巻いて食べても美味しいです。

●内容量：
180g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より60日間
●原材料：
米麹味噌（大豆含む）、砂糖、山椒の実、酒、みりん、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

540円（税込）

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柚子みそ

じっくり時間をかけて炊きこんでいますので｢みそかど｣が無く、安心してお使いいだだけます。豆腐・コンニャク等の淡白な食材の田楽に良くあいます。ポテトサラダの隠し味などにも使えて、調味料としても重宝します。

●内容量：
180g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より60日間
●原材料：
米麹味噌（大豆含む）、砂糖、ゆず(国産)、酒、みりん、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

540円（税込）

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胡麻みそ

じっくり時間をかけて炊きこんでいますので｢みそかど｣が無く、安心してお使いいだだけます。豆腐・胡麻豆腐・生麩等の田楽に良くあいます。裏メニュー的に、白玉団子などにつけても美味しいです。

●内容量：
180g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より60日間
●原材料：
米麹味噌（大豆含む）、砂糖、胡麻(トルコ産)、酒、みりん、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

540円（税込）

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合鴨鍋用・単品（だし）【冷凍賞味期限60日】

こちらは「冷凍便」でのお届けです。お使いになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してお召し上がりください。

こちらは「合鴨鍋セット」の単品商品です。
セットでは、量が足りない時に追加していただけます。

●内容量：
・だし（合鴨がらスープ） 480g ×1
※コチラの商品には、野菜・お豆腐等は同梱されません。（写真はイメージです）
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
※添加物･保存料等一切使っておりません。
●原材料：
合鴨肉（国内産）、醤油（大豆・小麦を含む）、みりん、酒、ねぎ、昆布、鮪節、塩、生姜、酢
※冷蔵便でお届けご希望の方は、備考欄に「冷蔵で発送希望」とご指示下さい。冷蔵で発送の場合、賞味期限は発送日より３日間。

＞＞合鴨鍋セット（２～３人前）もございます
 ＞＞合鴨鍋セット（４～６人前）もございます

648円（税込）

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合鴨の親子丼の素

合鴨肉を使った親子丼の素です。
合鴨肉の旨みを含んだ、特製タレが卵ととてもよく合います。冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、時間がない時や小腹がすいた時などにパパっと作れて便利なアイテムです。

●内容量：
合鴨肉60g、玉ネギ入りタレ80ｇ
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間
●原材料：
合鴨肉（国内産）、昆布だし、玉ネギ、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、干し椎茸（国内産）、さば節、鰹節、酢

【お召し上がり方】〈合鴨の親子丼の素１袋〉
鶏卵を２個ご用意ください。
①卵をボールに割って、とき卵にしておきます。（この時混ぜすぎないようにして下さい）
②具材を小さなフライパンで沸騰させ、溶いたタマゴを鍋の中心から「の」の字を書くようにまわしながら２／３位入れます。
③ある程度タマゴが固まってきたら、残りの溶き卵をフチの方からまわしながら鍋に入れます。★ポイント･･･半熟程度で一旦火を止め、10秒ぐらいそのまま待ちます。
④再度、火を入れ再沸騰させたら、熱々のご飯１人前（約200ｇ）の上からさっとかけて出来上がりです。
※10秒程度、火を止めることによってお鍋から具が離れやすくなります。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

648円（税込）

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合鴨の親子丼の素【冷凍】

こちらは「冷凍便」でお届けです。
お使いになる前に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。

合鴨肉を使った親子丼の素です。
合鴨肉の旨みを含んだ、特製タレが卵ととてもよく合います。冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、時間がない時や小腹がすいた時などにパパっと作れて便利なアイテムです。

●内容量：
合鴨肉60g、玉ネギ入りタレ80ｇ
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
合鴨肉（国内産）、昆布だし、玉ネギ、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、干し椎茸（国内産）、さば節、鰹節、酢

【お召し上がり方】〈合鴨の親子丼の素１袋〉
鶏卵は２個ご用意ください。
①卵をボールに割って、とき卵にしておきます。（この時混ぜすぎないようにして下さい）
②具材を小さなフライパンで沸騰させ、溶いたタマゴを鍋の中心から「の」の字を書くようにまわしながら２／３位入れます。
③ある程度タマゴが固まってきたら、残りの溶き卵をフチの方からまわしながら鍋に入れます。★ポイント･･･半熟程度で一旦火を止め、10秒ぐらいそのまま待ちます※
④再度、火を入れ再沸騰させたら、熱々のご飯１人前（約200ｇ）の上からさっとかけて出来上がりです。
※10秒程度、火を止めることによってお鍋から具が離れやすくなります。

648円（税込）

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合鴨のテリヤキ丼の素【冷凍】

こちらは「冷凍便」でお届けです。
袋のまま湯せんで温めて。又は小鍋に移してひと煮立ちさせてお召し上がりください。

合鴨肉を使ったテリヤキ丼の素です。
甘辛いソースとごはんとの相性が抜群です。湯せんで10分、又は小鍋に移してひと煮立ちさせ、熱々のご飯１人前（約200ｇ）にかけてお召し上がりください。冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、時間がない時や小腹がすいた時などにパパっと作れて便利なアイテムです。

●内容量：
合鴨テリヤキ肉60g、和風タレ30ｇ
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
合鴨肉（国内産）、昆布だし、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、ゆず、小麦粉、さば節、鰹節(国内産)、酢、コショウ、塩

648円（税込）

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合鴨のテリヤキ丼の素

合鴨肉を使ったテリヤキ丼の素です。
甘辛いソースとごはんとの相性が抜群です。湯せんで10分、又は小鍋に移してひと煮立ちさせ、熱々のご飯１人前（約200ｇ）にかけてお召し上がりください。冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、時間がない時や小腹がすいた時などにパパっと作れて便利なアイテムです。

●内容量：
合鴨テリヤキ肉60g、和風タレ30ｇ
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間
●原材料：
合鴨肉（国内産）、昆布だし、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、ゆず、小麦粉、さば節、鰹節(国内産)、酢、コショウ、塩

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

648円（税込）

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鴨とごぼうのご飯の素【冷凍便】

こちらの商品は【冷凍便】に同梱していただけます。
【冷凍タイプ】の同梱がなければ「冷蔵便」でのお届けをおすすめしております。品質を保つため、届きましたら〈冷蔵庫〉で保存してください。

一湖房の鴨肉と国産のごぼうで作ったご飯の素です。
鴨肉なので濃厚と思われがちですが、かなりアッサリと薄味の炊き込みご飯に仕上がります。鴨肉の香りと旨みとごぼうの歯ごたえを是非お楽しみください。冷めても美味しいご飯ですので、おにぎりにしてもらっても2倍楽しめます。２合用です。

【作り方】
お米２合を洗い水を切り、特製のだしと「鴨ごぼう」の具材を全て入れて炊飯器で普通に炊きあげて下さい。

●内容量：
炊込みご飯の具：90g、だし汁：405cc×1
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で30日間
●原材料：
ごぼう（国産）、合鴨肉（国産）、人参、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、昆布、さば節、鰹節、うるめ節、塩、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

702円（税込）

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鴨とごぼうのご飯の素

一湖房の鴨肉と国産のごぼうで作った炊込みご飯の素です。
鴨肉なので濃厚と思われがちですが、かなりアッサリと薄味の炊き込みご飯に仕上がります。鴨肉の香りと旨みとごぼうの歯ごたえを是非お楽しみください。冷めても美味しいご飯ですので、おにぎりにしてもらっても2倍楽しめます。２合用です。

【作り方】
お米２合を洗い水を切り、特製のだしと「鴨ごぼう」の具材を全て入れて炊飯器で普通に炊きあげて下さい。

●内容量：
炊込みご飯の具：90g、だし汁：405cc×1
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より30日間
●原材料：
ごぼう（国産）、合鴨肉（国産）、人参、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、昆布、さば節、鰹節、うるめ節、塩、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

702円（税込）

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合鴨deジンジャー(合鴨の肝の生姜煮）

合鴨の肝肉をよく洗って血抜きし、食べやすいサイズにカットした後、特製の出汁と土生姜でほっくりと煮ています。以前「鴨でジンジャー」のネーミングで販売していた商品の進化版です。

ご飯と一緒でも、お酒のアテとしても・・・

●内容量：
合鴨肝肉100g・だし醤油 80g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
合鴨肉の肝臓（国産）、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、酒、砂糖、昆布、さば節、鰹節、生姜、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

756円（税込）

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合鴨のペースト【冷凍便】

こちらの商品は【冷凍便】に同梱していただけます。
【冷凍タイプ】の同梱がなければ『冷蔵便』でのお届けをおすすめしております。品質を保つため、届きましたら〈冷蔵庫〉で保存してください。

合鴨肉とニンニク・玉ねぎ・ドライトマト・大豆等で甘くないパンに良く合うペーストを作りました。パスタソースとしてもお使いいただけますし、リゾットも作れます。

＜鴨のペーストパスタの作り方＞
パスタ400g程を塩湯でし、ゆで汁少量とオリーブ油少々に当ペーストを混ぜれば出来上がり。

＜鴨のペーストリゾットの作り方＞
アツアツご飯に新鮮な生卵と当ペーストに薄口醤油適量で美味しい洋風卵かけご飯の出来上がり。

●内容量：
100ｇ
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
合鴨肉（国産）、玉ねぎ、グレープシード油、大豆、オリーブ油、にんにく、ドライトマト、塩、醤油（大豆、醤油を含む）、コショウ、タイム

※添加物･保存料等一切使っておりません。

756円（税込）

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合鴨のペースト

合鴨肉とニンニク・玉ねぎ・ドライトマト・大豆等で甘くないパンに良く合うペーストを作りました。パスタソースとしてもお使いいただけますし、リゾットも作れます。

＜鴨のペーストパスタの作り方＞
パスタ400g程を塩湯でし、ゆで汁少量とオリーブ油少々に当ペーストを混ぜれば出来上がり。

＜鴨のペーストリゾットの作り方＞
アツアツご飯に新鮮な生卵と当ペーストに薄口醤油適量で美味しい洋風卵かけご飯の出来上がり。

●内容量：
100ｇ
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
合鴨肉（国産）、玉ねぎ、グレープシード油、大豆、オリーブ油、にんにく、ドライトマト、塩、醤油（大豆、醤油を含む）、コショウ、タイム
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

756円（税込）

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鴨ピリ辛みそ【冷凍便】

こちらの商品は【冷凍便】に同梱していただけます。
【冷凍タイプ】の同梱がなければ「冷蔵便」でのお届けをおすすめしております。品質を保つため、届きましたら〈冷蔵庫〉で保存してください。

「鴨みそ」をベースに、たくさんの青唐辛子を刻み入れ、辛くて旨いみそに仕上げました。
当店の看板商品「合鴨ロース」を作る際に出る、切り落しの肉を「もったいない」と活用した人気商品「鴨みそ」をベースに作りました。鴨みそはニンニク・玉ねぎのみじん切りを長時間炒めたペーストに、細かく刻んだ鴨肉を炊き込み、醤油などで味付けした肉みそです。これに、青唐辛子と昆布、椎茸、たくさんの麹を加え、鴨肉の旨味と適度な辛味がマッチして、ごはんのお供に最高です！

「鴨みそ」をお召し上がりになったことのあるお客様に、是非一度お召し上がりいただきたいと思います。

＜オススメのお召し上がり方＞
◆何より、ご飯にあいます。おにぎりにも最適。◆かもみそ同様、生野菜(セロリ、レタス、きゅうり等)によくあいます。◆お酒のアテとしてもぴったり。

●内容量：
200g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より120日間
●原材料：
味噌、合鴨肉（国産）、砂糖、玉ねぎ、醤油（大豆・小麦含む）、酒、みりん、にんにく、こうじ、唐辛子、ピーマン、昆布、鰹節、しいたけ、胡麻油、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

864円（税込）

>>詳細はこちら
鴨みそ

合鴨ロースを作るときに出来る切り落しの雑肉を細切れにし、少量のニンニクと大量の玉ねぎのみじん切りをカレーのルーを作るときのように長時間炒めて、前述の鴨肉を入れて炊き込み、地元の味噌で合え、砂糖・醤油・お酒で味を整えました。

何せ、鴨の旨味がいっぱいの「肉味噌」です！

＜オススメのお召し上がり方＞
◆何より、ご飯にあいます。おにぎりにも最適。◆生野菜(セロリ、レタス、きゅうり等)によくあいます。◆お酒のアテとしてもぴったり。

●内容量：
200g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より120日間
●原材料：
米麹味噌、合鴨肉（国産）、砂糖、玉ねぎ、醤油（大豆・小麦含む）、酒、みりん、にんにく、胡麻油、酢、唐辛子、昆布
※添加物･保存料等一切使っておりません。

※こちらの商品はご自宅用となりますので、箱のご用意がございません。
贈答用でご利用の場合は、「鴨みそ・ピリ辛みそ【箱入り】」や詰合せギフトなど色々ご用意しております。以下のボタンをクリックしてください。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

864円（税込）

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鴨ピリ辛みそ

「鴨みそ」をベースに、たくさんの青唐辛子を刻み入れ、辛くて旨いみそに仕上げました。
当店の看板商品「合鴨ロース」を作る際に出る、切り落しの肉を「もったいない」と活用した人気商品「鴨みそ」をベースに作りました。鴨みそはニンニク・玉ねぎのみじん切りを長時間炒めたペーストに、細かく刻んだ鴨肉を炊き込み、醤油などで味付けした肉みそです。これに、国産の青唐辛子と昆布、椎茸、たくさんの麹を加え、鴨肉の旨味と適度な辛味がマッチして、ごはんのお供に最高です！

「鴨みそ」をお召し上がりになったことのあるお客様に、是非一度お召し上がりいただきたいと思います。

＜オススメのお召し上がり方＞
◆何より、ご飯にあいます。おにぎりにも最適。◆かもみそ同様、生野菜(セロリ、レタス、きゅうり等)によくあいます。◆お酒のアテとしてもぴったり。

●内容量：
200g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より120日間
●原材料：
味噌、合鴨肉（国産）、砂糖、玉ねぎ、醤油（大豆・小麦含む）、酒、みりん、にんにく、こうじ、唐辛子、ピーマン、昆布、鰹節、しいたけ、胡麻油、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

※こちらの商品はご自宅用となりますので、箱のご用意がございません。
贈答用でご利用の場合は、「鴨みそ・ピリ辛みそ【箱入り】」や詰合せギフトなど色々ご用意しております。以下のボタンをクリックしてください。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

864円（税込）

>>詳細はこちら
鴨みそ【冷凍便】

こちらの商品は【冷凍便】に同梱していただけます。
【冷凍タイプ】の同梱がなければ「冷蔵便」でのお届けをおすすめしております。品質を保つため、届きましたら〈冷蔵庫〉で保存してください。

合鴨ロースを作るときに出来る切り落しの雑肉を細切れにし、少量のニンニクと大量の玉ねぎのみじん切りをカレーのルーを作るときのように長時間炒めて、前述の鴨肉を入れて炊き込み、地元の味噌で合え、砂糖・醤油・お酒で味を整えました。

何せ、鴨の旨味がいっぱいの「肉味噌」です！

＜オススメのお召し上がり方＞
◆何より、ご飯にあいます。おにぎりにも最適。◆生野菜(セロリ、レタス、きゅうり等)によくあいます。◆お酒のアテとしてもぴったり。

●内容量：
200g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より120日間
●原材料：
米麹味噌、合鴨肉（国産）、砂糖、玉ねぎ、醤油（大豆・小麦含む）、酒、みりん、にんにく、胡麻油、酢、唐辛子、昆布

※添加物･保存料等一切使っておりません。

864円（税込）

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合鴨のラグーソース【冷凍】

こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
冷凍のまま温めてお召し上がりください。

ラグ―ソースは合鴨のモモ肉と、玉ねぎ、トマトを赤ワインやローリエ、オレガノなどのハーブと一緒に長時間じっくりと煮込んでおります。
合鴨肉をホロホロに煮込んだ濃厚なソースは、パスタソースとしてはもちろん、ラザニアやグラタンのソースとしてもお使いいただけます。お好みのアレンジでお楽しみください。

●内容量：
ラグーソース140ｇ（ﾊﾟｽﾀｿｰｽ1人前）
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
玉ねぎ（国産）、トマト、合鴨肉（国産）、赤ワイン、みりん、酒、塩、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、にんにく、コショウ、オレガノ、ローリエ、昆布
※添加物･保存料等一切使っておりません。

864円（税込）

>>詳細はこちら
合鴨のラグーソース

ラグ―ソースは合鴨のモモ肉と、玉ねぎ、トマトを赤ワインやローリエ、オレガノなどのハーブと一緒に長時間じっくりと煮込んでおります。
合鴨肉をホロホロに煮込んだ濃厚なソースは、パスタソースとしてはもちろん、ラザニアやグラタンのソースとしてもお使いいただけます。お好みのアレンジでお楽しみください。

●内容量：
ラグーソース140ｇ（ﾊﾟｽﾀｿｰｽ1人前）
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より30日間
●原材料：
玉ねぎ（国産）、トマト、合鴨肉（国産）、赤ワイン、みりん、酒、塩、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、にんにく、コショウ、オレガノ、ローリエ、昆布
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

864円（税込）

>>詳細はこちら
鴨みそ1個セット

鴨たっぷりの『かもみそ』ちょっとしたお土産にいかがでしょう

●内容：
鴨みそ(200g)×1個
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）製造日より 120日間

※こちらの商品は箱に入っています。

1,029円（税込）

>>詳細はこちら
鴨ピリ辛みそ1個セット

鴨たっぷりの『かもみそ』ちょっとしたお土産にいかがでしょう

●内容：
鴨のピリ辛みそ(200g)×1個
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より120日間

※こちらの商品は箱に入っています。

1,029円（税込）

>>詳細はこちら
鴨そぼろ【冷凍便】

こちらの商品は【冷凍便】に同梱していただけます。
【冷凍タイプ】の同梱がなければ「冷蔵便」でのお届けをおすすめしております。品質を保つため、届きましたら〈冷蔵庫〉で保存してください。

鴨の赤身のミンチ肉と山椒で作ったそぼろで、山椒がすごく利いています。

甘くない「そぼろ」なので、いろいろな料理のアクセントにも使えます。例えばお酒を飲んだ後、ラーメンを食べる感覚で、小盛りの熱々のご飯に「鴨そぼろ」をふりかけて召し上がってみてください。なかなかオツです。あっさりのふりかけとはまた違う良質の脂（鴨の脂は非常に低カロリーですから）が食欲をそそります。また、卵にもよく合いますので、卵かけご飯にちょっと入れると、いくらでもご飯がすすみます。

●内容量：
120g
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
合鴨肉（国産）、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、酒、実山椒、ねぎ、昆布、さば節、鰹節、うるめ節、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

1,080円（税込）

>>詳細はこちら
鴨そぼろ

鴨の赤身のミンチ肉と山椒で作ったそぼろで、山椒がすごく利いています。

甘くない「そぼろ」なので、いろいろな料理のアクセントにも使えます。例えばお酒を飲んだ後、ラーメンを食べる感覚で、小盛りの熱々のご飯に「鴨そぼろ」をふりかけて召し上がってみてください。なかなかオツです。あっさりのふりかけとはまた違う良質の脂（鴨の脂は非常に低カロリーですから）が食欲をそそります。また、卵にもよく合いますので、卵かけご飯にちょっと入れると、いくらでもご飯がすすみます。

●内容量：
120g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
合鴨肉（国産）、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、酒、実山椒、ねぎ、昆布、さば節、鰹節、うるめ節、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

1,080円（税込）

>>詳細はこちら
合鴨のﾗｸﾞｰｿｰｽと生パスタ【冷凍】

こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
冷凍のまま温めてお召し上がりください。

『ラグ―ソース』は合鴨のモモ肉と、玉ねぎ、トマトを赤ワインやローリエ、オレガノなどのハーブと一緒に長時間じっくりと煮込んでおります。
生パスタ（タリアテッレ）はラグ―ソースと相性が良い平たいパスタです。麺が太くソースがからみやすいので、濃厚なラグ―ソースとの相性は抜群です。
ホロホロに煮込んだ合鴨肉を絡めながらお召し上がり下さい。

ラグーソースは冷凍のまま湯せんで温めて、生パスタは沸騰したお湯に1％の塩を加えた中へ、冷凍のまま入れて４分間湯がいてください。

●内容量：
ラグーソース140ｇ・生パスタ100ｇ
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
ソース〔玉ねぎ（国産）、トマト、合鴨肉（国産）、赤ワイン、みりん、酒、塩、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、にんにく、コショウ、オレガノ、ローリエ、昆布〕
パスタ〔小麦粉（国内製造）、卵、食塩、植物油脂、（一部に小麦・卵を含む）〕
※添加物･保存料等一切使っておりません。

1,080円（税込）

>>詳細はこちら
子持ちの小あゆ80ｇ【冷凍便】

こちらの商品は「冷凍便」でのお届けいたします。
お使いになる前日より冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。

琵琶湖でとれる「小鮎」は季節によって大きさが異なります。
琵琶湖の鮎漁は８月で終わり、この時期の鮎は琵琶湖の小あゆを養殖して「子持ち」に育てます。
小さいままの「子持ちあゆ」はかなりの貴重品です。
とても柔らかく仕上げておりますので、丸ごとお召し上がりいただけます。
※冷凍できますので「おせち」の一品として、このままお正月まで冷凍庫で保存されるのもおすすめです。

●内容量：
80g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で45日間
●原材料：
鮎（滋賀県産）、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、酒、山椒、昆布、さば節、鰹節、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

「子持ちの小あゆ80g」〈冷蔵便〉でお届けはこちら ↓ ↓ ↓
https://shop.ikkobou.com/smartphone/detail.html?id=000000000045

1,296円（税込）

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子持ちの小あゆ80ｇ

琵琶湖でとれる「小鮎」は季節によって大きさが異なります。
琵琶湖の鮎漁は８月で終わり、この時期の鮎は琵琶湖の小あゆを養殖して「子持ち」に育てます。
小さいままの「子持ちあゆ」はかなりの貴重品です。
とても柔らかく仕上げておりますので、丸ごとお召し上がりいただけます。
※冷凍できますので「おせち」の一品として、お正月まで冷凍庫で保存されるのもおすすめです。

●内容量：
80g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で45日間
●原材料：
鮎（滋賀県産）、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、酒、山椒、昆布、さば節、鰹節、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は〈冷凍便〉でお送りする事も出来ます。

1,296円（税込）

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合鴨ロース煮･ｽﾗｲｽ70g【冷凍】

こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。

お客様のご要望にお応えして「一湖房の合鴨ロース」をお切りしました。
切れているので、すぐにお召し上がりいただけます。日本酒にもワインなどの洋酒にもよく合います。ネギ（白ネギ・青ネギ）やスライスした玉ネギと共にお召し上がりください。

●内容量：
合鴨ロース煮肉70ｇ
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
合鴨肉（国産）・昆布だし・醤油（大豆・小麦含む）・酒・みりん・砂糖・ゆず・さば節・鰹節・酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

1,512円（税込）

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合鴨鍋用・単品（つみれ）【冷凍賞味期限60日】

こちらは「冷凍便」でのお届けです。お使いになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してお召し上がりください。

こちらは「合鴨鍋セット」の単品商品です。
セットでは、量が足りない時に追加していただけます。

●内容量：
・つみれ 150g ×1
※コチラの商品には、野菜・お豆腐等は同梱されません。（写真はイメージです）
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
※添加物･保存料等一切使っておりません。
●原材料：
合鴨肉（国内産）、ながいも（やまいもを含む）、ねぎ、生姜、塩、小麦粉
※冷蔵便でお届けご希望の方は、備考欄に「冷蔵で発送希望」とご指示下さい。冷蔵で発送の場合、賞味期限は発送日より３日間。

＞＞合鴨鍋セット（２～３人前）もございます
 ＞＞合鴨鍋セット（４～６人前）もございます

1,620円（税込）

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鴨汁そばセット【冷凍便】

こちらの商品は【冷凍便】に同梱していただけます。
【冷凍タイプ】の同梱がなければ「冷蔵便」でのお届けをおすすめしております。品質を保つため、届きましたら〈冷蔵庫〉で保存してください。

昆布だしと鴨の胸肉・切り落し肉・鴨のお団子・ネギでシンプルに作った『鴨汁』です。やさしくあっさりした出汁と濃厚な鴨の旨味をご堪能下さい。
お蕎麦は国産の玄そばを使っております。そば本来の香りと食感や喉越しの良い田舎風お蕎麦です。鴨汁を絡めて召し上がっていただくと、さらに甘味が増し美味しくなります。２人前のセットです。

●内容量：
180g×2・干そば200ｇ
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で発送日より30日間
●原材料：
昆布だし、そば粉（国産）、小麦粉、合鴨肉（国産）、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、酒、砂糖、山芋粉（ベトナム産）、ねぎ、卵、粉山椒、塩

※添加物･保存料等一切使っておりません。

1,728円（税込）

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鴨汁そばセット

昆布だしと鴨の胸肉・切り落し肉・鴨のお団子・ネギでシンプルに作った『鴨汁』です。やさしくあっさりした出汁と濃厚な鴨の旨味をご堪能下さい。
お蕎麦は国産の玄そばを使っております。そば本来の香りと食感や喉越しの良い田舎風お蕎麦です。鴨汁を絡めて召し上がっていただくと、さらに甘味が増し美味しくなります。２人前のセットです。

●内容量：
180g×2・干そば200ｇ
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で発送日より30日間
●原材料：
昆布だし、そば粉（国産）、小麦粉、合鴨肉（国産）、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、酒、砂糖、山芋粉（ベトナム産）、ねぎ、卵、粉山椒、塩
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

1,728円（税込）

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鴨みそ2個セット

鴨たっぷりの『かもみそ』ちょっとしたお土産にいかがでしょう

●内容：
鴨みそ(200g)×２個
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）製造日より 120日間

※こちらの商品は箱に入っています。

1,893円（税込）

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鴨ピリ辛みそ2個セット

鴨たっぷりの『鴨のピリ辛みそ』ちょっとしたお土産にいかがでしょう

●内容：
鴨のピリ辛みそ(200g)×2個
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）製造日より 120日間

※こちらの商品は箱に入っています。

1,893円（税込）

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鴨みそ・鴨ピリ辛みそセット

『かもみそ』＋『鴨のピリ辛みそ』セットちょっとしたお土産にいかがでしょう

●内容：
・鴨みそ(200g)×1個
・鴨のピリ辛みそ(200g)×1個
●賞味期限：
・鴨みそ / 冷蔵（10℃以下）製造日より 120日間
・鴨のピリ辛みそ / 冷蔵（10℃以下）製造日より 120日間

※こちらの商品は箱に入っています。

1,893円（税込）

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骨付き鴨のコンフィ

このままでも食べれる状態に加工しておりますが、皮面をこんがり焼いて、焼きたてをお召し上がりになる方が断然美味しいです！！

★鴨のコンフィ＝保存食である！！！
あまり聞き慣れない「鴨のコンフィ」とは、鴨のオイル浸けの事で、１日塩漬けにした鴨肉を低温（75度～80度）でじっくり火を通しオイル煮しています。コットンシードオイル、グレープシードオイル、オリーブオイルで漬ける伝統的な作り方です。保存食なので焼かなくてもそのまま食して頂く事ができますので冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくととても便利です。もちろん、皮面をカリッと焼いた方が更に美味しく頂けます。ポイントは動画をチェックしてみてくださいね！

●内容量：
骨付き鴨のコンフィ１本(鴨肉約200ｇ）
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間
●原材料：
合鴨肉（国産）・食用綿実油・オリーブオイル・サラダオイル・塩・砂糖・コショウ・タイム・ニンニク・唐辛子
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

1,944円（税込）

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骨付き鴨のコンフィ【冷凍賞味期限60日】

こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。

このままでも食べれる状態に加工しておりますが、皮面をこんがり焼いて、焼きたてをお召し上がりになる方が断然美味しいです！！

★鴨のコンフィ＝保存食である！！！
あまり聞き慣れない「鴨のコンフィ」とは、鴨のオイル浸けの事で、１日塩漬けにした鴨肉を低温（75度～80度）でじっくり火を通しオイル煮しています。コットンシードオイル、グレープシードオイル、オリーブオイルで漬ける伝統的な作り方です。保存食なので焼かなくてもそのまま食して頂く事ができますので冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくととても便利です。もちろん、皮面をカリッと焼いた方が更に美味しく頂けます。ポイントは動画をチェックしてみてくださいね！

●内容量：
骨付き鴨のコンフィ１本(鴨肉約200ｇ）
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
合鴨肉（国産）・食用綿実油・オリーブオイル・サラダオイル・塩・砂糖・コショウ・タイム・ニンニク・唐辛子
※添加物･保存料等一切使っておりません。

1,944円（税込）

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合鴨ロース煮・ハーフサイズ

少人数(2～3人)の食べ切りサイズ。
合鴨ロースと原材料は一緒ですが、半分に切って焼いているので少し肉汁が落ちて、ほんの少し肉が締まります。
香り等には違いは無く、使い勝手を考えると便利です。冷凍保存され、食べる前の日に冷蔵庫に入れてゆっくり解凍し薄く切って香りのある野菜とお召し上がり下さい。

【2019年10月1日から「合鴨ロースハーフサイズ」は規格が変わりました！】
125ｇ入り￥2,050+税→140ｇ入り￥2,300+税に変更。
原材料の合鴨肉をより良くする努力をした結果、合鴨肉のサイズが大きくなってしました。
それに伴いまして規格を変更する運びとなりました。
誠に勝手ではございますが、何卒ご了承下さいませ。

●内容量：
合鴨ロース煮肉 140g・だし醤油 90g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間
●原材料：
合鴨肉（国産）・昆布だし・醤油（大豆・小麦含む）・酒・みりん・砂糖・さば節・ゆず・酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

※こちらの商品はご自宅用となりますので、箱のご用意がございません。
　贈答用でご利用の場合は、以下のボタンをクリックしてください。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

2,484円（税込）

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合鴨ロース煮・ハーフサイズ【冷凍賞味期限60日】

こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日に冷蔵庫で自然解凍してからお召し上がりください。

少人数(2～3人)の食べ切りサイズ。
合鴨ロースと原材料は一緒ですが、半分に切って焼いているので少し肉汁が落ちて、ほんの少し肉が締まります。
香り等には違いは無く、使い勝手を考えると便利です。冷凍保存され、食べる前の日に冷蔵庫に入れてゆっくり解凍し薄く切って香りのある野菜とお召し上がり下さい。

【2019年10月1日から「合鴨ロースハーフサイズ」は規格が変わりました！】
125ｇ入り￥2,050+税→140ｇ入り￥2,300+税に変更。
原材料の合鴨肉をより良くする努力をした結果、合鴨肉のサイズが大きくなってしました。
それに伴いまして規格を変更する運びとなりました。
誠に勝手ではございますが、何卒ご了承下さいませ。

●内容量：
合鴨ロース煮肉 140g・だし醤油 90g
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
合鴨肉（国産）・昆布だし・醤油（大豆・小麦含む）・酒・みりん・砂糖・さば節・ゆず・酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。
※こちらの商品はご自宅用となりますので、箱のご用意がございません。
　贈答用でご利用の場合は、以下のボタンをクリックしてください。

2,484円（税込）

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合鴨ロース煮･ｽﾗｲｽ130g【冷凍】

こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。

お客様のご要望にお応えして「一湖房の合鴨ロース」をお切りしました。
切れているので、すぐにお召し上がりいただけます。日本酒にもワインなどの洋酒にもよく合います。ネギ（白ネギ・青ネギ）やスライスした玉ネギと共にお召し上がりください。

●内容量：
合鴨ロース煮肉130ｇ
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
合鴨肉（国産）・昆布だし・醤油（大豆・小麦含む）・酒・みりん・砂糖・ゆず・さば節・鰹節・酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

2,592円（税込）

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合鴨鍋用・単品（ロース・モモ肉）【冷凍賞味期限60日】

こちらは「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してお召し上がりください。

こちらは「合鴨鍋セット用」の単品商品です。
セットでは、量が足りない時に追加していただけます。

●内容量：
・合鴨肉（ロース・モモ）210g ×1
※コチラの商品には、野菜・お豆腐等は同梱されません。（写真はイメージです）
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
※添加物･保存料等一切使っておりません。
●原材料：
合鴨肉（国内産）
※冷蔵便でお届けご希望の方は、備考欄に「冷蔵で発送希望」とご指示下さい。冷蔵で発送の場合、賞味期限は発送日より３日間。

＞＞合鴨鍋セット（２～３人前）もございます
 ＞＞合鴨鍋セット（４～６人前）もございます

2,592円（税込）

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合鴨ロース煮セット 3

一湖房人気NO.1商品「合鴨ロース煮ハーフサイズ」のセットです。
合鴨ロースと原材料は一緒ですが、半分に切って焼いているので少し肉汁が落ちて、ほんの少し肉が締まります。香り等には違いは無く、使い勝手の良い（2～3人前)食べ切りサイズです。

●内容：
【合鴨ロース煮ハーフサイズ（140g）・だし（90g）】×１
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）発送日より 14日間

※こちらの商品は箱に入っています。

2,704円（税込）

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長期飼育合鴨ロース煮

特別に飼育した合鴨肉を使用するため原材料がある時しか作れません。長期飼育することにより、合鴨肉の脂の甘味と赤身の旨みが増します。噛みしめるごとに旨みが口の中に広がり、違いを感じていただけることと思います。原材料からこだわった一湖房自慢の「長期飼育の合鴨ロース煮」です。

●内容量：
合鴨ロース煮肉 160g・だし醤油 90g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間
●原材料：
合鴨肉（国産）・昆布だし・醤油（大豆・小麦含む）・酒・みりん・砂糖・さば節・ゆず・酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

※こちらの商品はご自宅用となりますので、箱のご用意がございません。この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

2,808円（税込）

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長期飼育合鴨ロース煮【冷凍賞味期限60日】

こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
お使いになる前日に冷蔵庫でゆっくり自然解凍してからお召し上がりください。

特別に飼育した合鴨肉を使用するため原材料がある時しか作れません。長期飼育することにより、合鴨肉の脂の甘味と赤身の旨みが増します。噛みしめるごとに旨みが口の中に広がり、違いを感じていただけることと思います。原材料からこだわった一湖房自慢の「長期飼育の合鴨ロース煮」です。

●内容量：
合鴨ロース煮肉 160g・だし醤油 90g
●賞味期限：
冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
●原材料：
合鴨肉（国産）・昆布だし・醤油（大豆・小麦含む）・酒・みりん・砂糖・さば節・ゆず・酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。
※こちらの商品はご自宅用となりますので、箱のご用意がございません。

2,808円（税込）

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