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子持ちの小あゆ150g
琵琶湖でとれる「小鮎」は季節によって大きさが異なります。
琵琶湖の鮎漁は8月で終わり、この時期の鮎は琵琶湖の小あゆを養殖して「子持ち」に育てます。
小さいままの「子持ちあゆ」はかなりの貴重品です。
とても柔らかく仕上げておりますので、丸ごとお召し上がりいただけます。
※冷凍できますので「おせち」の一品として、お正月まで冷凍庫で保存されるのもおすすめです。
●内容量 :
150g
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で製造日より45日間
●原材料 :
鮎(滋賀県産)、砂糖、醤油(大豆・小麦含む)、みりん、酒、山椒、昆布、さば節、鰹節、酢
※添加物・保存料等一切使っておりません。
この商品は〈冷凍便〉でお送りする事も出来ます。
2,376円(税込)
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合鴨の親子丼の素
648円(税込)
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子持ちの小あゆ80g
1,296円(税込)
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秋のちらし寿司の素
私達のおばあちゃんが作っていた田舎風の『秋のちらし寿司の素』です。ご飯にさっと混ぜていただくだけで、簡単で美味しい、ちらし寿司が完成いたします。一湖房が作るちらし寿司なので具材に合鴨肉を隠し味程度に入れてコクを出しているのもポイントです。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さや、香りのよい木の芽などをトッピングしてお召し上がりください。
●内容量 :
ちらし具:160g、椎茸煮:40g、すし酢:50g、紅生姜:5g
●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で製造日より60日間
●原材料 :
人参、筍、じゃこ、合鴨肉(国産)、枝豆、しめじ、れんこん、油揚、かんぴょう、高野豆腐、えりんぎ、椎茸、砂糖、酢、酒、紅生姜、醤油(大豆、小麦を含む)、みりん、食塩、昆布、さば節
2合用です。具材、すし酢、椎茸甘煮、紅ショウガ がセットになっております。人参、筍、枝豆、合鴨肉、油揚、かんぴょう、高野豆腐、椎茸、じゃこなどを細かく刻み、やさしく味付けした具材に、たっぷりの「ちりめんじゃこ」と、「合鴨肉」を隠し味程度に入れてコクを出しています。
【作り方】
① まずは2合の炊きたてご飯に、すし酢を全体にまわしかけます。ここですぐに米を混ぜるのではなく、米にすし酢が浸透する時間(ほんの5秒)くらいでいいので待ってから、混ぜ合わせます。
② ご飯を混ぜるときはしゃもじを大きく動かし、米を切るように混ぜ合わせていきます。ご飯がつぶれないように、全体が寿司酢をまとって つややかに輝くまで手早く合わせます。 少し お米の表面の水分がなくなるぐらいが目安です。
③ 具材を、すし飯にまぜあわせていきます。こちらもだまにならないように手早く合わせてください。
④ 出来上がった すし飯に、椎茸の甘煮と紅生姜をのせていきます。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さやなどをトッピングしてお召し上がりください。
864円(税込)
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鴨そぼろ
1,080円(税込)
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小えび豆
432円(税込)
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鴨とごぼうのご飯の素
702円(税込)
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合鴨のテリヤキ丼の素
648円(税込)
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おばあちゃんのお揚げさん
378円(税込)
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こんぶ豆
432円(税込)
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山椒みそ
540円(税込)
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柚子みそ
540円(税込)
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胡麻みそ
540円(税込)
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鴨の五目豆
432円(税込)
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たづくり
540円(税込)
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一湖房の黒豆
756円(税込)
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にしんの昆布巻
972円(税込)
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子持ちの大あゆ
756円(税込)
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ぜんざい
432円(税込)
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おせちセット2 (合鴨ロース250gサイズ)
一湖房のおせちセットです!
●内容:
【合鴨ロース煮(250g)・だし(90g)】x1
・子持ちの小あゆ(80g) x1
・たづくり(20g) x1
・黒豆(80g) x1
・にしん昆布巻き(1本) x1
・ぜんざい(180g) x1
●賞味期限:
・合鴨ロース煮 / 冷蔵(10℃以下)14日間
・子持ちの小あゆ / 冷蔵(10℃以下)45日間
・たづくり / 冷蔵(10℃以下)製造日より90日間
・黒豆 / 冷蔵(10℃以下)製造日より90日間
・にしん昆布巻き / 冷蔵(10℃以下)製造日より60日間
・ぜんざい / 冷蔵(10℃以下)製造日より30日間
※こちらの商品は箱に入っています。
8,536円(税込)
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おせちセット1(合鴨ロース140g サイズ)
一湖房のおせちセットです!
●内容:
【合鴨ロース煮(140g)・だし(90g)】x1
・子持ちの小あゆ(80g) x1
・たづくり(20g) x1
・黒豆(80g) x1
・にしん昆布巻き(1本) x1
・ぜんざい(180g) x1
●賞味期限:
・合鴨ロース煮 / 冷蔵(10℃以下)14日間
・子持ちの小あゆ / 冷蔵(10℃以下)45日間
・たづくり / 冷蔵(10℃以下)製造日より90日間
・黒豆 / 冷蔵(10℃以下)製造日より90日間
・にしん昆布巻き / 冷蔵(10℃以下)製造日より60日間
・ぜんざい / 冷蔵(10℃以下)製造日より30日間
※こちらの商品は箱に入っています。
6,700円(税込)
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