一湖房オンラインショップ

季節の味 〜冬〜 のご紹介

秋も一段と深まり、今年も年末が近づいてまいりました。
今年の冬も皆さまに喜んでいただける季節商品のご紹介をさせていただきます！

合鴨ロース煮

冷蔵冷凍

当店の一番人気です！　国産鴨肉にとことんこだわり、中は柔らかくジューシーに仕上がっています。
鴨特有の匂いもなく、やさしいお味でほのかに柚子の香りがします。 スライスして召し上がりください。

4,320円（税込）

他にもさまざま種類の鴨ロース一がございます
＞＞詳細はこちらをご覧ください

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一湖房のお節

冷凍

新年を祝うおめでたい席に
今年も元気に過ごせますようにと
願いを込めてお届けいたします。

・お節セット1　6,808円（税込）
・お節セット2　8,644円（税込）
・田作り　540円
・にしんの昆布巻き　1080円（税込）
・黒豆　756円（税込）
・子持ちの大あゆ　756円（税込）

※11月末から販売スタート予定です

お得な冷凍便セット

冷凍

今年もお得な冷凍詰合せセットを販売致します。
忙しい毎日のご褒美ご飯や、常備食としても重宝します。
※こちらは化粧箱入りではございません。
※冷凍発送可能な商品であれば同梱も可能です。

詰合せセットA　8,000円（税込）
詰合せセットB　10,5000円（税込）

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合鴨鍋セット

冷蔵 冷凍

お鍋のシーズンが始まりました。
合鴨肉の良質な脂の甘味と、赤身の旨みが、お野菜やお豆腐をとても美味しくしてくれます。
２～３人用と、４～６人用の２種類をご用意しております。

2〜3人前　5,400円（税込）
4〜6人前　10,800円（税込）

冷凍2〜3人前ご注文はこちら
冷凍4〜6人前ご注文はこちら

子持ちの小あゆ

冷蔵 冷凍

今年は猛暑の影響もあり心配しておりましたが、ようやく炊きあがりました。
大きさは少し小ぶりですが、美味しく仕上がっております。是非お召し上がりください！
「おせち」の一品として、お正月まで冷凍保存されるのもおすすめです。

ブログ詳細はこちら>>
https://www.ikkobou.com/recipe/post02_202410221986

80g　1,296円（税込）
150g　2,376円（税込）

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鴨汁そばセット

冷蔵 冷凍

熱々のお出汁に冷たく〆た蕎麦をつけて召し上がっていただく「つけ蕎麦」です。
お蕎麦に鴨汁を絡めて召し上がっていただくと、いちだんと甘味が増し美味です。
年越しそばにもどうぞ。

1,728円（税込）

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最近チェックした商品

おすすめ商品

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  小あゆと木の芽煮（90ｇ）

  今年は「あゆ」が年始めからなぜか全くとれず心配していたのですが、なんとか炊くことが出来ました。 少し小さめですが、新鮮なまま出来るだけ柔らかく優しい味に煮上げております。 添付の「木の芽」をほんの少し 鮎と一緒にいただくと、鮎のワタの苦味と合わさって、爽やかな香りと旨みがひろがります。
  
  ●内容量 ：
  90g
  ●賞味期限：
  冷蔵（10℃以下）で45日間
  ●原材料 ：
  鮎（滋賀県産）、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、葉・花・実山椒、酒、昆布、さば節、鰹節、酢
  
  ※本品はえびが混入する漁方で採取したあゆを使用しています。
  ※添加物･保存料等一切使っておりません。

  
  
  この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。
  1,296円（税込）
  >>詳細はこちら

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  木の芽と鴨肝のｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ風ﾊﾟｽﾀ【冷凍】
  こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
  冷凍のまま温めてお召し上がりください。
  
  
  『木の芽と鴨肝のソース』は葉山椒、松の実、にんにくと、合鴨の肝肉をオリーブオイルと合せたジェノベーゼ風ソースです。葉山椒を使っていますので、バジルとはまた違った爽やかな香りを楽しんでいただける和洋風パスタです。鴨肝がチーズのようなコクを出しているのもポイントです。
  
  木の芽と鴨肝のソースは、袋のまま事前に冷蔵庫内または、流水で解凍してください。生パスタは沸騰したお湯に1％の塩を加えた中へ、冷凍のままパスタを入れ４分間湯がいてください。
  
  
  ●内容量 ：
  木の芽と鴨肝のソース50ｇ・生パスタ100ｇ
  ●賞味期限：
  冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
  ●原材料 ：
  ソース〔オリーブオイル（スペイン産）、鴨肝肉（国産）、葉山椒、松の実、塩、にんにく〕
  パスタ〔小麦粉（国内製造）、卵、食塩、植物油脂、（一部に小麦・卵を含む）〕
  ※添加物･保存料等一切使っておりません。
  
  【他にコチラの商品もございます！】
  ◉『木の芽と鴨肝のｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ風ｿｰｽのみ』はこちら＞＞
  ◉『春の鴨・パスタ＆丼セット2025』はこちら＞＞
  1,080円（税込）
  >>詳細はこちら

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  ［お得な］冷凍詰合せＢｾｯﾄ【冷凍】
  こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。

  　　～～お得な冷凍詰合せセット～～
  
  忙しい毎日のご褒美ごはんや、常備食としてお使いいただければと、
  今年も「冬の冷凍便セット」をご用意させていただきました。
  冷凍保存が出来て、あったら重宝する商品を詰め合わせております。
  チョットだけお得な価格です。
  
  ●内容：
  【合鴨鍋セット2～3人前】（合鴨肉210g、つみれ150g、だし480gx2）×１
  【合鴨ロース煮】（合鴨ロース250g、だし醤油140g）×１
  【子持ちの小あゆ】（80g）×１
  ●賞味期限：
  冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
  
  ※こちらは化粧箱入りではございません。
  ※冷凍発送可能な商品であれば同梱可能です。
  
  
  《 お召し上がり方 》
  ・［合鴨鍋］ は、長ネギ、水菜、豆腐、白菜、椎茸等をご用意いただきお召し上がりください。〆には冷凍うどんがよく合います。
  ・［合鴨ロース煮］は、薄くスライスしていただき、薬味としてネギ、生姜、カイワレ等を合わせて、袋内の「だし」はタレとしてお使いください。
  ・［子持ちの小あゆ］は、とても柔らかく仕上げておりますので、丸ごとお召し上がりいただけます。

  10,500円（税込）
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  ［お得な］冷凍詰合せＡｾｯﾄ【冷凍】
  こちらの商品は「冷凍便」でのお届けです。
  　　～～お得な冷凍詰合せセット～～
  
  忙しい毎日のご褒美ごはんや、常備食としてお使いいただければと、
  今年も「冬の冷凍便セット」をご用意させていただきました。
  冷凍保存が出来て、あったら重宝する商品を詰め合わせております。
  チョットだけお得な価格です。
  
  ●内容：
  【合鴨ロース煮】（ 合鴨肉140ｇ、だし醤油 90g）×２
  【合鴨のラグーソースと生パスタ】（ソース140g、パスタ100g）×２
  【合鴨の親子丼の素】（合鴨肉60g、玉ネギ入りタレ80g）×２
  ●賞味期限：
  冷凍（-18℃以下）で発送日より60日間
  
  ※こちらは化粧箱入りではございません。
  ※冷凍発送可能な商品であれば同梱可能です。
  
  
  《 お召し上がり方 》
  ・［合鴨ロース煮］は、薄くスライスしていただき、薬味としてネギ、生姜、カイワレ等を合わせて、袋内の「だし」はタレとしてお使いください。
  ・［パスタセット］の、ラグーソースは冷凍のまま湯せんで温めて。パスタは沸騰したお湯に1％の塩を加えた中へ、冷凍のままパスタを入れ４分間湯がいてください。
  ・［合鴨の親子丼］は、小鍋に移しひと煮立ちさせたら溶き卵２個を入れ、お好みの所で火を止めて熱々ご飯１人前（約200g)にかけて完成です。
  8,000円（税込）
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  秋のちらし寿司の素

  私達のおばあちゃんが作っていた田舎風の『秋のちらし寿司の素』です。ご飯にさっと混ぜていただくだけで、簡単で美味しい、ちらし寿司が完成いたします。一湖房が作るちらし寿司なので具材に合鴨肉を隠し味程度に入れてコクを出しているのもポイントです。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さや、香りのよい木の芽などをトッピングしてお召し上がりください。

   

  ●内容量 ：
  ちらし具：160g、椎茸煮：40g、すし酢：50g、紅生姜：5g
  ●賞味期限：
  冷蔵（10℃以下）で製造日より60日間
  ●原材料 ：
  人参、筍、じゃこ、合鴨肉（国産）、枝豆、しめじ、れんこん、油揚、かんぴょう、高野豆腐、えりんぎ、椎茸、砂糖、酢、酒、紅生姜、醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、昆布、さば節

  この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

   

  2合用です。具材、すし酢、椎茸甘煮、紅ショウガ がセットになっております。人参、筍、枝豆、合鴨肉、油揚、かんぴょう、高野豆腐、椎茸、じゃこなどを細かく刻み、やさしく味付けした具材に、たっぷりの「ちりめんじゃこ」と、「合鴨肉」を隠し味程度に入れてコクを出しています。
   

  【作り方】
  ① まずは２合の炊きたてご飯に、すし酢を全体にまわしかけます。ここですぐに米を混ぜるのではなく、米にすし酢が浸透する時間（ほんの５秒）くらいでいいので待ってから、混ぜ合わせます。
  ② ご飯を混ぜるときはしゃもじを大きく動かし、米を切るように混ぜ合わせていきます。ご飯がつぶれないように、全体が寿司酢をまとって つややかに輝くまで手早く合わせます。 少し お米の表面の水分がなくなるぐらいが目安です。
  ③ 具材を、すし飯にまぜあわせていきます。こちらもだまにならないように手早く合わせてください。
  ④ 出来上がった すし飯に、椎茸の甘煮と紅生姜をのせていきます。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さやなどをトッピングしてお召し上がりください。

  864円（税込）
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  たづくり
  お正月アイテムとして販売いたします。
  ～～11月下旬より期間限定～～
  
  パリッとした食感で、程よいにがみを残しつつ、飽きないバランスのとれた味付けです。甘さ控えめで、お酒のアテとしても美味しい逸品です。
  「おせち」の一品としてもおすすめです。
  
  
  ●内容量：
  20g
  ●賞味期限：
  冷蔵（10℃以下）で製造日より90日間
  ●原材料 ：
  かたくちいわし(国産)、酒、醤油(大豆、小麦含む)、みりん、砂糖
  ※添加物･保存料等一切使っておりません。
  
  この商品は〈冷凍便〉でお送りする事も出来ます。
  540円（税込）
  >>詳細はこちら

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  鴨みそ
  合鴨ロースを作るときに出来る切り落しの雑肉を細切れにし、少量のニンニクと 大量の玉ねぎのみじん切りをカレーのルーを作るときのように長時間炒めて、 前述の鴨肉を入れて炊き込み、地元の味噌で合え、砂糖・醤油・お酒で味を 整えました。
  
  何せ、鴨の旨味がいっぱいの「肉味噌」です！
  
  ＜オススメのお召し上がり方＞
  ◆何より、ご飯にあいます。おにぎりにも最適。◆生野菜(セロリ、レタス、きゅうり等)によくあいます。◆お酒のアテとしてもぴったり。
  
  ●内容量：
  200g
  ●賞味期限：
  冷蔵（10℃以下）で製造日より120日間
  ●原材料：
  米麹味噌、合鴨肉（国産）、砂糖、玉ねぎ、醤油（大豆・小麦含む）、酒、みりん、にんにく、胡麻油、酢、唐辛子、昆布
  ※添加物･保存料等一切使っておりません。
  
  ※こちらの商品はご自宅用となりますので、箱のご用意がございません。
  贈答用でご利用の場合は、 「鴨みそ・ピリ辛みそ【箱入り】」や 詰合せギフトなど色々ご用意しております。 以下のボタンをクリックしてください。
  
  
  この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。
  864円（税込）
  >>詳細はこちら

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  おせちセット1（合鴨ロース140g ｻｲｽﾞ）
  ～～11月下旬よりご予約承ります～～
  

  一湖房のおせちセットです！
  
  ●内容：
  【合鴨ロース煮（140g)・だし(90g)】x１
  ・子持ちの小あゆ（80g) x１
  ・たづくり（20g) x１
  ・黒豆（80g) x１
  ・にしん昆布巻き（1本) x１
  ・ぜんざい（180g) x１
  ●賞味期限：
  ・合鴨ロース煮 / 冷蔵（10℃以下）発送日より 14日間
  ・子持ちの小あゆ / 冷蔵（10℃以下）45日間
  ・たづくり / 冷蔵（10℃以下）製造日より90日間
  ・黒豆 / 冷蔵（10℃以下）製造日より90日間
  ・にしん昆布巻き / 冷蔵（10℃以下）製造日より60日間
  ・ぜんざい / 冷蔵（10℃以下）製造日より30日間
  
  ※こちらの商品は箱に入っています。

  6,808円（税込）
  >>詳細はこちら