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※日曜・祝日定休日です
※年内お届けのご注文締切は12/15です


 

らくらくピクニック

らくらくピクニック 「新型コロナウィルス」によって状況も日を追うごとに変わり、
外出を自粛されるお客様も多いことかと思います。
そんな中でも、食を楽しんでいただこうとご提案させていただくのが
「お家でらくらくピクニック」メニューです。

気候もどんどん良くなっていくこの季節!いつもと少し気分を変えて、
お庭やベランダなどで、ピクニック気分をリフレッシュしてくださいね♬


合鴨の肝肉とキノコのアヒージョ
【合鴨の肝肉とキノコのアヒージョ】
864円(税込)
合鴨の肝肉、砂肝、ココロと、色々なキノコを入れてゆっくり煮てあります。
スキレット鍋に移して、充分加熱してからお召し上がり下さい。このオイルをバケットにつけて食べるのが美味なのです。
残ったオイルにパスタを入れると、簡単に絶品ペペロンチーノの出来上がりです

氷魚の釜揚げ
【氷魚の釜揚げ】
756円(税込)
小あゆの稚魚をサッと塩茹でしています。
ちょっと贅沢に、アヒージョに入れても美味しいですし、シンプルにしょうが醬油、ポン酢などで、釜揚げしらすのようにお召し上がりいただくのもとても美味でお酒が進む一品です。

合鴨のペースト
【合鴨のペースト】
756円(税込)
合鴨肉とニンニク・玉ねぎ・ドライトマト・大豆等で甘くないパンに良く合うペーストを作りました。瓶をあけてそのままバゲットに乗せても良いですし、パスタソースとしてやリゾットも簡単に作っていただけます。

ステーキ鴨
【ステーキ鴨】
1,512円(税込)
長期飼育した合鴨の胸肉を少し厚めにスライスしています。添付の山椒塩を付けてお召し上がりください。 鉄板や、フライパンに油をひかずに両面少し焼きめがつく程度焼いていただくのがポイントです!少し赤くても大丈夫ですので、決して焼き過ぎないうちにお召し上がりください

骨付き鴨のコンフィ
【骨付き鴨のコンフィ】※冷凍発送品
1,944円(税込)
ずばり、『鴨のコンフィ=保存食である!!』というのはご存知でしたでしょうか?
あまり聞き慣れない「鴨のコンフィ」とは、鴨のオイル浸けの事で、1日塩漬けにした鴨肉を低温(75度〜80度)でじっくり火を通しオイル煮しています。コットンシードオイル、グレープシードオイル、オリーブオイルで漬ける伝統的な作り方です。保存食なので焼かなくてもそのまま食して頂く事ができますので冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくととても便利です。
このままでも食べれる状態に加工しておりますが、皮面をこんがり焼いて、焼きたてをお召し上がりになる方が断然美味しいです!!
※焼き方のポイントは動画でご紹介しています!詳細ページをチェックしてみてくださいね!

山椒みそ
【山椒みそ】
540円(税込)
バーベキューなどの焼き野菜の田楽に、お肉に、とても良く合います。山椒の香りとほんの少しのピリッがくせになります。
締めの焼きおにぎりにつけて海苔で巻いて食べても美味しいです。

木の芽みそ
【木の芽みそ】
540円(税込)
春のこのシーズンだけのお楽しみが木の芽味噌。ほろ苦い木の芽味噌と焼き野菜の相性は抜群です。もちろん、筍の木の芽和え用に作っていますのでこちらも安定の美味しさを堪能いただけます。