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合鴨と伊吹山のせり鍋セット(2〜3人前)

2020年2月の週末限定で『合鴨と伊吹山のせり鍋セット』を販売いたします。

伊吹山の清流に自生している天然の「せり」と「クレソン」を合鴨鍋とセットして販売致します。天然ものですので、数量限定で発送日も限定でお願い致します。

一湖房では通常とは違う方法で合鴨を育て、「鴨肉としての美味しさ」を追求しております。この合鴨肉を使った『一湖房の合鴨鍋セット』を販売しておりますが、季節ごとの旬のお野菜と『合鴨の鍋セット』を召し上がってもらいたい。そんな思いで今年は『合鴨と伊吹山のせり鍋セット』を販売いたします。天然ものですので、伊吹山がまだ寒い1月末〜2月の週末限定でお届けいたします。
伊吹山の「せり・クレソン」は天然であるがゆえに、「香りが強く、根っこには少しの苦みもあり、歯ごたえがあるのに柔らかく、、、」  『春』を感じる大人の味です。とてもお値打ちですので、この機会にぜひ、どうぞ・・・


【ご注意ください】

今回、一湖房の『合鴨と伊吹山のせり鍋セット』をいっそう、美味しく召し上がっていただく為に「お豆腐」は滋賀県米原「北新豆腐店」さんと、
「粉山椒」は大阪堺「やまつ辻田」さんにご協力いただきました。
いずれも、商品に真心をこめたものでございます。
みなさまには、大変ご不便をおかけして申し訳ございませんが、販売は金・土を発送日とさせていたきます。
コチラの商品は、到着日ではなく、発送日の指定となりますので、お間違いなきよう、ご理解の程、何卒よろしくお願い致します。



●内容量:
・伊吹山のセリ ×約200g、伊吹山のクレソン ×約50g
・特製の豆腐×1丁
・合鴨肉(ロース・モモ) 210g ×1
・つみれ 150g ×1
・出汁 480g ×2
・粉山椒 5g ×1
※添加物・保存料等一切使っておりません。

●賞味期限:
冷蔵(10℃以下)で発送日より3日間
※賞味期限が大変短いですので必ず到着日をご確認ください !!
 

【ご用意いただくもの】
せりはざく切りに、クレソンはサッと洗って、豆腐は大きい角切りに切り分けておきます。薬味として生姜(すりおろし)も美味です。〆には おうどん又は雑炊用のご飯をご用意下さい。

≪「せり」「クレソン」と「豆腐」以外に当お鍋に合うもの≫
長ネギ、九条ネギ、水菜、白菜等お好みで加えて下さっても美味です。


【お召し上がり方】
,出汁を1袋分お鍋に入れて火をつけます。(もう1袋はお好みで足しながらお使い下さい)
熱が上がりましたら、つみれを1センチ程度の大きさにスプーンですくい入れ、合鴨肉のうち角切りになった脂の多い部位(モモ肉です)と、豆腐を入れてふたをします。
注:出汁が美味しくなりますので、つみれは最初にたくさん(全量の半分以上)入れて下さい。せり・クレソン以外のお野菜をご用意いただいた場合はこのタイミングで入れて下さい。
再度沸騰してきたら、せり・クレソンを入れて、合鴨肉のロース肉を入れて出来上がりです。
注:少し出汁の味をみていただいて、お味が薄い場合は、塩をほんの1つまみ加えて下さい。
ぬ味としてすりおろした生姜や、粉山椒がよく合います。
ァ困砲うどんを入れての「鴨なんば」になさっても、「雑炊」でも美味しくお召し上がりいただけます。

商品コード : K-68
価格 : 7,236円(税込)
ポイント : 72
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発送日2/29(土)→到着日3/1(日)、又は3/2(月)売り切れ

※ご注文金額が発送先1箇所につき13,200円以上の場合は送料無料になります。
※クール便(冷蔵便)・(冷凍便)それぞれに送料をいただきます。
※定期便は送料無料です。毎月の定期便と同梱希望の冷蔵便商品は送料無料です。

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【ご用意いただくもの】(合鴨肉1パックとつみれ1パックに対して)
長ネギ1本、水菜1束、三つ葉1束、豆腐1丁、白菜、椎茸等、全てお鍋に合う大きさに切り分けておきます。薬味として生姜(すりおろし)や粉山椒があるとさらに美味しいです。また、〆におうどんが良く合います。

【お召し上がり方】(合鴨肉1パックとつみれ1パックに対して)

,出汁をお鍋に入れて火をつけます。

◆屬弔澆譟廚鮠さじスプーンですくい入れます。少し小さめの「つみれ」にすると鴨肉からうまみ出汁がしっかり出します。




Gが上がりましたら、合鴨肉のうち、脂の多い部位(モモ肉です)を入れます。その後、切った長ネギ、椎茸、豆腐、水菜(セリ)を入れ沸騰してきたら三つ葉を入れます。




ず禿拱騰してきたら、合鴨のロース肉を入れて出来上がりです。



ヌ味としてすりおろした生姜は良く合います。

Α困砲Δ匹鵑鯑れて、お出汁も全部お召し上がりください。




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