あゆ＆和惣菜【冷蔵タイプ】 | 一湖房オンラインショップ

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あゆ＆和惣菜【冷蔵タイプ】

あゆ＆和惣菜【冷蔵タイプ】

おせちセット1（合鴨ロース140g ｻｲｽﾞ）

～～11月下旬より期間限定～～

一湖房のおせちセットです！

●内容：
【合鴨ロース煮（140g)・だし(90g)】x１
・子持ちの小あゆ（80g) x１
・たづくり（20g) x１
・黒豆（80g) x１
・にしん昆布巻き（1本) x１
・ぜんざい（180g) x１
●賞味期限：
・合鴨ロース煮 / 冷蔵（10℃以下）発送日より 14日間
・子持ちの小あゆ / 冷蔵（10℃以下）45日間
・たづくり / 冷蔵（10℃以下）製造日より90日間
・黒豆 / 冷蔵（10℃以下）製造日より90日間
・にしん昆布巻き / 冷蔵（10℃以下）製造日より60日間
・ぜんざい / 冷蔵（10℃以下）製造日より30日間

※こちらの商品は箱に入っています。

6,700円（税込）

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おせちセット2 （合鴨ロース250gｻｲｽﾞ）

～～111月下旬より期間限定～～

一湖房のおせちセットです！

●内容：
【合鴨ロース煮（250g)・だし(90g)】x１
・子持ちの小あゆ（80g) x１
・たづくり（20g) x１
・黒豆（80g) x１
・にしん昆布巻き（1本) x１
・ぜんざい（180g) x１
●賞味期限：
・合鴨ロース煮 / 冷蔵（10℃以下）発送日より 14日間
・子持ちの小あゆ / 冷蔵（10℃以下）45日間
・たづくり / 冷蔵（10℃以下）製造日より90日間
・黒豆 / 冷蔵（10℃以下）製造日より90日間
・にしん昆布巻き / 冷蔵（10℃以下）製造日より60日間
・ぜんざい / 冷蔵（10℃以下）製造日より30日間

※こちらの商品は箱に入っています。

8,536円（税込）

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子持ちの小あゆ80ｇ

琵琶湖でとれる「小鮎」は季節によって大きさが異なります。
琵琶湖の鮎漁は８月で終わり、この時期の鮎は琵琶湖の小あゆを養殖して「子持ち」に育てます。
小さいままの「子持ちあゆ」はかなりの貴重品です。
とても柔らかく仕上げておりますので、丸ごとお召し上がりいただけます。
※冷凍できますので「おせち」の一品として、お正月まで冷凍庫で保存されるのもおすすめです。

●内容量：
80g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で45日間
●原材料：
鮎（滋賀県産）、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、酒、山椒、昆布、さば節、鰹節、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は〈冷凍便〉でお送りする事も出来ます。

1,296円（税込）

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子持ちの小あゆ150ｇ

琵琶湖でとれる「小鮎」は季節によって大きさが異なります。
琵琶湖の鮎漁は８月で終わり、この時期の鮎は琵琶湖の小あゆを養殖して「子持ち」に育てます。
小さいままの「子持ちあゆ」はかなりの貴重品です。
とても柔らかく仕上げておりますので、丸ごとお召し上がりいただけます。
※冷凍できますので「おせち」の一品として、お正月まで冷凍庫で保存されるのもおすすめです。

●内容量：
150g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
鮎（滋賀県産）、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、酒、山椒、昆布、さば節、鰹節、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は〈冷凍便〉でお送りする事も出来ます。

2,376円（税込）

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子持ちの大あゆ

お正月アイテムとして販売いたします。
～～11月下旬より期間限定～～

大きく育った分お腹に子もたくさん入っています。
たくさんの子が味をまろやかにしてくれています。
中に昆布が入っておりますので一緒に切ってお召し上がり下さい。
「おせち」の一品としてもおすすめです。

●内容量：
1匹（サイズ約16ｃｍ）
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より90日
●原材料：
鮎（国産）、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、、山椒、昆布、さば節、鰹節、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は〈冷凍便〉でお送りする事も出来ます。

756円（税込）

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たづくり

お正月アイテムとして販売いたします。
～～11月下旬より期間限定～～

パリッとした食感で、程よいにがみを残しつつ、飽きないバランスのとれた味付けです。甘さ控えめで、お酒のアテとしても美味しい逸品です。
「おせち」の一品としてもおすすめです。

●内容量：
20g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より90日間
●原材料：
かたくちいわし(国産)、酒、醤油(大豆、小麦含む)、みりん、砂糖
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は〈冷凍便〉でお送りする事も出来ます。

540円（税込）

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にしんの昆布巻

お正月アイテムとして販売いたします。
～～11月下旬より期間限定～～

もっちりとした昆布の旨みと、国内産にしんの品の良い脂の旨みの昆布巻き。
柔らかく優しい味付けに仕上げております。

●内容量：
１本
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より60日間
●原材料：
昆布(国産)、にしん(国産)、砂糖、醤油(大豆、小麦含む)、干ぴょう(国産)、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

972円（税込）

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一湖房の黒豆

お正月アイテムとして販売いたします。
～～11月下旬より期間限定～～

国産の黒大豆を使って、黒豆特有の深みのある甘さに炊き上げております。
もっちりとした食感と、すっきりした後味です。

●内容量：
80g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より90日間
●原材料：
黒大豆（国産）、砂糖、みりん、酒、塩

※添加物･保存料等一切使っておりません。

756円（税込）

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ぜんざい

お正月アイテムとして販売いたします。
～～11月下旬より期間限定～～

北海道産の十勝小豆を使用してぜんざいを作りました。甘すぎずあっさり味に仕上げています。焼いたお餅や白玉を入れてお召し上がりください。
商品は湯せんで10分、又は小鍋にうつしてひと煮立ちさせてください。

●内容量：
180g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より60日間
●原材料：
小豆（北海道）、砂糖、みりん、酒
※添加物･保存料等一切使っておりません。

432円（税込）

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秋のちらし寿司の素

私達のおばあちゃんが作っていた田舎風の『秋のちらし寿司の素』です。ご飯にさっと混ぜていただくだけで、簡単で美味しい、ちらし寿司が完成いたします。一湖房が作るちらし寿司なので具材に合鴨肉を隠し味程度に入れてコクを出しているのもポイントです。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さや、香りのよい木の芽などをトッピングしてお召し上がりください。

●内容量：
ちらし具：160g、椎茸煮：40g、すし酢：50g、紅生姜：5g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より60日間
●原材料：
人参、筍、じゃこ、合鴨肉（国産）、枝豆、しめじ、れんこん、油揚、かんぴょう、高野豆腐、えりんぎ、椎茸、砂糖、酢、酒、紅生姜、醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、昆布、さば節

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

2合用です。具材、すし酢、椎茸甘煮、紅ショウガがセットになっております。人参、筍、枝豆、合鴨肉、油揚、かんぴょう、高野豆腐、椎茸、じゃこなどを細かく刻み、やさしく味付けした具材に、たっぷりの「ちりめんじゃこ」と、「合鴨肉」を隠し味程度に入れてコクを出しています。

【作り方】
① まずは２合の炊きたてご飯に、すし酢を全体にまわしかけます。ここですぐに米を混ぜるのではなく、米にすし酢が浸透する時間（ほんの５秒）くらいでいいので待ってから、混ぜ合わせます。
② ご飯を混ぜるときはしゃもじを大きく動かし、米を切るように混ぜ合わせていきます。ご飯がつぶれないように、全体が寿司酢をまとってつややかに輝くまで手早く合わせます。少しお米の表面の水分がなくなるぐらいが目安です。
③ 具材を、すし飯にまぜあわせていきます。こちらもだまにならないように手早く合わせてください。
④ 出来上がったすし飯に、椎茸の甘煮と紅生姜をのせていきます。お好みで、錦糸卵や、食感のよい絹さやなどをトッピングしてお召し上がりください。

864円（税込）

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鴨とごぼうのご飯の素

一湖房の鴨肉と国産のごぼうで作った炊込みご飯の素です。
鴨肉なので濃厚と思われがちですが、かなりアッサリと薄味の炊き込みご飯に仕上がります。鴨肉の香りと旨みとごぼうの歯ごたえを是非お楽しみください。冷めても美味しいご飯ですので、おにぎりにしてもらっても2倍楽しめます。２合用です。

【作り方】
お米２合を洗い水を切り、特製のだしと「鴨ごぼう」の具材を全て入れて炊飯器で普通に炊きあげて下さい。

●内容量：
炊込みご飯の具：90g、だし汁：405cc×1
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より30日間
●原材料：
ごぼう（国産）、合鴨肉（国産）、人参、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、昆布、さば節、鰹節、うるめ節、塩、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

702円（税込）

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鴨そぼろ

鴨の赤身のミンチ肉と山椒で作ったそぼろで、山椒がすごく利いています。

甘くない「そぼろ」なので、いろいろな料理のアクセントにも使えます。例えばお酒を飲んだ後、ラーメンを食べる感覚で、小盛りの熱々のご飯に「鴨そぼろ」をふりかけて召し上がってみてください。なかなかオツです。あっさりのふりかけとはまた違う良質の脂（鴨の脂は非常に低カロリーですから）が食欲をそそります。また、卵にもよく合いますので、卵かけご飯にちょっと入れると、いくらでもご飯がすすみます。

●内容量：
120g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
合鴨肉（国産）、醤油（大豆・小麦含む）、みりん、酒、実山椒、ねぎ、昆布、さば節、鰹節、うるめ節、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

1,080円（税込）

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おばあちゃんのお揚げさん

滋賀県米原のお豆腐屋さんに油揚げを作ってもらい、一湖房の元祖おばあちゃんの味付けで炊き上げました。お稲荷さんにできて、おうどんに入れられても美味しくお召し上がりいただけます。

●内容量：
4切
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
油揚げ（大豆含む）、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、酒、みりん、昆布、鰹節（国産）、さば節、酢

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

378円（税込）

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合鴨の親子丼の素

合鴨肉を使った親子丼の素です。
合鴨肉の旨みを含んだ、特製タレが卵ととてもよく合います。冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、時間がない時や小腹がすいた時などにパパっと作れて便利なアイテムです。

●内容量：
合鴨肉60g、玉ネギ入りタレ80ｇ
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間
●原材料：
合鴨肉（国内産）、昆布だし、玉ネギ、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、干し椎茸（国内産）、さば節、鰹節、酢

【お召し上がり方】〈合鴨の親子丼の素１袋〉
鶏卵を２個ご用意ください。
①卵をボールに割って、とき卵にしておきます。（この時混ぜすぎないようにして下さい）
②具材を小さなフライパンで沸騰させ、溶いたタマゴを鍋の中心から「の」の字を書くようにまわしながら２／３位入れます。
③ある程度タマゴが固まってきたら、残りの溶き卵をフチの方からまわしながら鍋に入れます。★ポイント･･･半熟程度で一旦火を止め、10秒ぐらいそのまま待ちます。
④再度、火を入れ再沸騰させたら、熱々のご飯１人前（約200ｇ）の上からさっとかけて出来上がりです。
※10秒程度、火を止めることによってお鍋から具が離れやすくなります。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

648円（税込）

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合鴨のテリヤキ丼の素

合鴨肉を使ったテリヤキ丼の素です。
甘辛いソースとごはんとの相性が抜群です。湯せんで10分、又は小鍋に移してひと煮立ちさせ、熱々のご飯１人前（約200ｇ）にかけてお召し上がりください。冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと、時間がない時や小腹がすいた時などにパパっと作れて便利なアイテムです。

●内容量：
合鴨テリヤキ肉60g、和風タレ30ｇ
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間
●原材料：
合鴨肉（国内産）、昆布だし、醤油（大豆・小麦を含む）、酒、みりん、砂糖、ゆず、小麦粉、さば節、鰹節(国内産)、酢、コショウ、塩

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

648円（税込）

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小えび豆

地元近江米の休耕田で、大豆を栽培していただき、その大豆を小えびと煮ています。「小えび」は霞ヶ浦でとれる「ザザエビ」の稚魚を使っております。甘みがあってモチモチしたお豆さんに、エビの旨味をたっぷり含んだ【えび豆】です。

●内容量：
120g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
大豆（滋賀県産・遺伝子組み換え無）、砂糖、小えび（国産）、酒、みりん、醤油（大豆・小麦含む）、塩、酢、昆布
※添加物･保存料等一切使っておりません。

＞＞詳細ページはこちら

432円（税込）

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鴨の五目豆

美味しいだしが出る国産の鴨肉を使って、近江の大豆で五目豆を作りました。ほんのり鴨の旨みがある煮豆に仕上がっています。

●内容量：
120g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
大豆（滋賀県産・遺伝子組み換え無）、砂糖、人参、合鴨肉（国産）、みりん、ごぼう、酒、れんこん、塩、醤油（大豆・小麦含む）、椎茸(国産)、昆布、さば節、鰹節(国産)、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

432円（税込）

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こんぶ豆

地元近江米の休耕田で、大豆を栽培していただき、その大豆を国産の昆布と煮ています。甘みがあってモチモチしたお豆さんです。

●内容量：
120g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より45日間
●原材料：
大豆（滋賀県産・遺伝子組み換え無）、砂糖、昆布（国産）、酒、みりん、醤油（大豆・小麦含む）、塩、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

432円（税込）

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山椒みそ

じっくり時間をかけて炊きこんでいますので｢みそかど｣が無く、安心してお使いいだだけます。なすび等の焼き野菜の田楽に良くあいます。山椒の香りとほんの少しのピリッがくせになります。ご飯につけて海苔で巻いて食べても美味しいです。

●内容量：
180g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より60日間
●原材料：
米麹味噌（大豆含む）、砂糖、山椒の実、酒、みりん、酢

※添加物･保存料等一切使っておりません。

540円（税込）

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柚子みそ

じっくり時間をかけて炊きこんでいますので｢みそかど｣が無く、安心してお使いいだだけます。豆腐・コンニャク等の淡白な食材の田楽に良くあいます。ポテトサラダの隠し味などにも使えて、調味料としても重宝します。

●内容量：
180g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より60日間
●原材料：
米麹味噌（大豆含む）、砂糖、ゆず(国産)、酒、みりん、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

540円（税込）

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胡麻みそ

じっくり時間をかけて炊きこんでいますので｢みそかど｣が無く、安心してお使いいだだけます。豆腐・胡麻豆腐・生麩等の田楽に良くあいます。裏メニュー的に、白玉団子などにつけても美味しいです。

●内容量：
180g
●賞味期限：
冷蔵（10℃以下）で製造日より60日間
●原材料：
米麹味噌（大豆含む）、砂糖、胡麻(トルコ産)、酒、みりん、酢
※添加物･保存料等一切使っておりません。

この商品は冷凍便でお送りする事も出来ます。

540円（税込）

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